Тауық бауыры ақуыз бен темірдің құнды көзі болып табылады. Бұл ішектің қосымша артықшылығы - нәзік жұмсақ дәм мен тез дайындалу. Бауыр жұмсақ әрі шырынды болу үшін алдымен оны қатты отта қуырыңыз, содан кейін макарон тұздығына қосыңыз.
Бұл қажетті
- - 450 г тауық бауыры;
- - 400 г макарон;
- - 300 г шие қызанақтары;
- - қуыруға арналған өсімдік майы;
- - 4 ас қасық. томат пастасының ас қасықтары;
- - 150 мл көкөніс сорпасы;
- - 1 қызыл пияз;
- - 2 түйір сарымсақ;
- - тұз;
- - жаңа ұнтақталған қара бұрыш;
- - насыбайгүл мен ақжелкеннің бір шоғыры.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық бауырынан жасалған макарон отбасылық түскі асқа немесе кешкі асқа өте қолайлы. Егер сіз оны мерекелік үстелге ұсынғыңыз келсе, оны тұздыққа сірке суымен ауыстырып, кішкене ақ құрғақ шарап қосуға болады.
2-қадам
Тауық бауырын шайыңыз, пленкаларды алып, құрғатыңыз. Тазартылған өсімдік майын терең табада қыздырыңыз және бауыр қосыңыз. Араластыру кезінде 5 минуттай қуырыңыз, содан кейін саңылаулы қасықпен алыңыз да, бір жағына қойыңыз. Екіге бөлінген шие қызанақтарын табаға салып, 2 минут қуырыңыз. Қызанақты алып тастап, бөлек ыдысқа салыңыз.
3-қадам
Қызыл пияз бен сарымсақты майдалап тураңыз, өсімдік майын тағы біраз қосыңыз. Пияз бен сарымсақты баяу отта жұмсақ болғанға дейін қайнатыңыз. Содан кейін табаға томат пастасын қосып, көкөніс сорпасын және сірке суын құйыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және 5-7 минут пісіріңіз. Қуырылған тауық бауырын, тұз бен жаңа ұнтақталған қара бұрыш қосыңыз. Араластыра отырып, 2-3 минут қайнатыңыз, содан кейін табаға туралған қызанақты қосыңыз. Араластырыңыз, пешті өшіріңіз және тұздықты қақпақтың астына қоюға қалдырыңыз.
4-қадам
Макарон өнімдерін пакеттің нұсқауларына сәйкес қайнатыңыз. Бұл тағамға таглиаттели тәрізді ұзын және жалпақ макарондарды таңдаңыз. Пісіру кезінде олардың бір-біріне жабысып қалмас үшін, суға өсімдік қасық майын қосыңыз. Ақжелкен мен насыбайгүлді ұсақтап тураңыз. Макарондарды тұздыққа арналған табаға салыңыз, туралған шөптерді қосыңыз, жақсылап араластырыңыз. Тауық пастасы мен макарон өнімдерін жылыған табақтарға бөліңіз. Әр порцияны насыбайгүл жапырағымен безендіріп, ұсақ үгітілген пармезан ірімшігіне себіңіз. Салқындатылған ақ немесе қызғылт шараппен бірге қызмет етіңіз.
