Пияз қосылған қуырылған саңырауқұлақтар қазірдің өзінде классикалық болып табылады. Сіз бұл тағамға эстрагон қосуға болады, бұл бір-біріне сәйкес келмейтін компоненттер сияқты, бірақ сіз грузин асханасының түпнұсқа тағамын аласыз.
Бұл қажетті
- Екі порция үшін:
- - 3 стақан жаңа шампиньондар;
- - 4 пияз;
- - 100 г эстрагон;
- - жаңа кориандр және ақжелкен;
- - сары май және өсімдік майы;
- - қара бұрыш, тұз, зире.
Нұсқаулық
1-қадам
Саңырауқұлақтарды бірнеше минут қайнаған суға батырыңыз, оған әр түрлі дәмдеуіштер мен шөптер қосыңыз.
2-қадам
Саңырауқұлақтарды салқындатыңыз, жартысын кесіңіз, ыстық табада өсімдік майына қуырыңыз.
3-қадам
Пиязды кішкене текшелерге кесіңіз, өсімдік майына, тұзға қуырыңыз.
4-қадам
Эстрагон бұтақтарын сабағынан босатыңыз, кориандр мен ақжелкенмен бірге кесіңіз.
5-қадам
Енді саңырауқұлақтарды, шөптер мен пиязды араластырыңыз. Дәміне қарай тұз бен бұрыш қосыңыз. Ұнтақталған зире қосыңыз. Сары маймен бірге қайнатыңыз - 10-15 минут жеткілікті болады.
