Жидектер, жапырақтар, қабықтар және тіпті корнелдің тамыры иммундық жүйені нығайтуға, денені витаминдер мен қоректік заттармен қанықтыруға мүмкіндік беретін нағыз табиғи дәрі болып табылады. Ол құрамында эфир майлары, таниндер, фитонцидтер мен дәрумендердің көп болуына байланысты медицинада кеңінен таралды.
Ит ағашы - қызыл-қоңыр қабығы мен жасыл-қоңыр өсіндісі бар биіктігі 7 метрге жететін жемісті бұта немесе кішкентай ағаш. Ол Кавказда, Орта Азияда, Молдовада, Қырымда кең таралған. Жеке ағаштар мен бұталарды таулардан, өзендер бойынан немесе орманның шетінен кездестіруге болады, кейде олар бүтін қопаларды құрайды.
Корнел - бұл нағыз ұзақ бауыр - ағаштар мен бұталар 250 жылдан астам өмір сүреді.
Иттер ағашы көктемде, наурыз айында, жапырақтары гүлдемей тұрып-ақ гүлдейді, ал жидектер күздің аяғында, аяздан кейін де жақсы жиналады. Жемістер ең құнды болып саналады - олар ашық қызыл, шырынды, тәтті және қышқыл, сәл тұтқыр дәмі бар.
Ит ағашының жидектері қандағы қант деңгейін төмендетуі мүмкін, сондықтан олар диабетиктер үшін өте пайдалы. Олар сондай-ақ тәбетті ынталандырады, ас қорытуды жақсартады және ішектің әр түрлі бұзылыстарына көмектеседі. Әсіресе, қабынуға қарсы, диуретикалық және холеретикалық қасиеттерді атап өткен жөн.
Жүрек-қан тамырлары ауруларымен, қан қысымының жоғарылауымен, жиі бас ауруымен, варикозды тамырлармен ауыратындар үшін иттер ағашының жидектерін үнемі пайдалану олардың жағдайын едәуір жақсартады. Олар сондай-ақ веноздық жетіспеушілікте, циститте, артритте, ісінуде қолданылады, олар организмнен улы заттарды тиімді шығарады.
Биологиялық тұрғыдан алғанда, жемістер өте құнды. Целлюлозада таниндерден, пектиндерден, азотты заттардан басқа флавоноидтар (1-5%), С, Р және А дәрумендері, эфир майлары, фитонцидтер, темір, калий, магний, кальций, күкірт тұздары, сонымен қатар 10 глюкоза мен фруктозаның 17% дейін, органикалық қышқылдардың 3,5% дейін. Ит ағашындағы С дәрумені кейде қарақат үшін көрсеткіштен де асып түседі - 100 г жидекке шамамен 50 мг аскорбин қышқылы.
Жемістерден басқа тұқымдар халықтық медицинада да қолданылады, олардың құрамында 34% -ке дейін майлар бар. Қабықта ең қызығы кориникозид, таниндер және органикалық қышқылдар. Жапырақтарда Е және С дәрумендері көп болады, оларды мамыр-маусым айларында жинап, кептіріп, қыста шаймен қайнату керек.
Әрине, ең үлкен пайда жаңа иттер ағашының жидектерін қолдануға әкеледі. Дегенмен, сіз оларды жыл бойына денсаулықты жақсарту үшін дайындауға болады. Ең оңай тәсілі - жидектерді кептіру және қажет болса қайнату: 1 ас қасық кептірілген жемістерді стакан суда, бір минут қайнатыңыз және жылы жерде екі сағат бойы талап етіңіз. Мұндай қайнатпаны күніне 3 рет тамақтанар алдында 50-70 грамм қабылдайды, бұл ЖРВИ мен тұмау эпидемиясы кезінде иммундық жүйені айтарлықтай күшейтеді.
Ұнтақтау кезінде жидектерде көптеген дәрумендер сақталады. Жидектерді шайып, ет тартқышы, араластырғыш немесе елеуіш арқылы сүрту керек. Сіз целлюлозаны електен немесе дәке арқылы тұқымнан бөлуге болады. Қант қосыңыз - 1 кг жидекке 2 кг қант қажет. Жақсылап араластырыңыз және банкаларға салыңыз. Мұндай композиция тоңазытқышта 1-2 айға дейін, мұздатқышта 1-2 жылға дейін сақталады. Онда фитонцидтер сақталады, соның арқасында деликатестерді қолдану көптеген бактерияларға қарсы тұруға көмектеседі, ағзадағы зат алмасу өнімдерін тазартады, тері ауруларын емдейді.
Құрғақ немесе жаңа итмұрынның жидектерінен көбік көбінесе балаларға диареяға беріледі, оны дайындау үшін 3 ас қасық жидектер мен жапырақтарды 1 стакан суда 10 минут қайнатады, содан кейін 8 сағат бойы талап етеді және жидектерді илейді. Күніне 3 рет 0,5 стаканнан ішу керек.
Корнель желеі өткір гастроэнтероколит кезінде диетаға енгізілген.
Корнелден жасалған тосап әр түрлі суық тиген кезде өте пайдалы. Ол 1 кг жидекке 1,5 кг қант және 300 г су есебінен қайнатылады. Корнельді шайып, сумен толтырып, бір минут қайнату керек. Содан кейін қант сиропына ауысыңыз, 5 минутқа қалдырыңыз және кептелуді суытыңыз. Содан кейін қайтадан қайнатыңыз, 5 минут қайнатыңыз және салқындатыңыз. Пісіруді тағы 1-2 рет қайталаңыз және банкаларға салыңыз. Пісірудің осы әдісімен жидектер витаминдердің көп бөлігін сақтайды және қайнатпайды.
