Гата - бұл мерекелер мен салтанаттарға дайындалған армян тәттісі. Гатаны жасаудың бірнеше нұсқалары бар, оны дөңгелек шелпек түрінде немесе ұқыпты бөліктерде дайындауға болады. Бөлшектерде пісіру бәріне танымал. Аузыңызға нәзік толтырғыш пен балқитын қамыр қосылған жеңіл, хош иісті тағам дайындауға уақыт бөліңіз.
Бұл қажетті
-
- 1/4 ас қасық. Сірке суы;
- 450 г маргарин;
- 7 ас қасық. ұн;
- 1 жұмыртқа;
- 1 ас қасық. Сахара;
- 1 ас қасық. күнбағыс майы;
- тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Қамырды дайындаңыз. Сірке суын бір стақан жылы сумен араластырып, терең ыдысқа құйыңыз. Бұл қоспаға май мен тұз қосыңыз. Баяу 5 кесе ұн қосыңыз. Қамыр илеңіз. Қамырды 4 бөлікке бөліңіз. Әр бөлікті допқа айналдырып, дайындамаларды 40 минутқа тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
200 г маргаринді 12 бөлікке бөліңіз. Салқындатылған қамырды жайып, маргарин бөлігімен сүртіңіз. Қамырды 3-4 рет бүктеп, 1,5-2 сағатқа қайта тоңазытқышқа салыңыз. Мұны әр шармен жасаңыз. Қамырды өңдеу әр бөлікпен үш рет жасалуы керек, әр уақытта оны тоңазытқыштан шығарып, қамырды жайып, маргаринмен жағып, үш рет бүктеңіз.
3-қадам
Толтырманы дайындау үшін ыдысқа 200 г маргаринді жұмсартып, қантпен араластырыңыз. Қоспа тегіс болғанша араластырыңыз. Бұл массаға баяу 2 ас қасық қосыңыз. ұн, ұнтақ алынғанша араластырыңыз. Араластыру үшін арнайы құралдарды пайдаланбаңыз, оны қолмен жасаңыз.
4-қадам
Қамырдың әр бөлігін ені 5-2 см 1 қабатқа жайыңыз. Қамырға біркелкі толтырғыш қабатын жайып, қамырды орамға айналдырыңыз. Кішкене шиыршық алыңыз. Өткір пышақпен орамды біркелкі кесектерге кесіңіз. Мұны қамырдың әр бөлігімен жасау керек.
5-қадам
Пешті 160-180 градусқа бұраңыз. Пісіру парағын дайындап, суық сумен себіңіз.
6-қадам
Жұмыртқаны бөлек ыдыста шайқаңыз. Әрбір орамның бөлігін жұмыртқамен майлап, пісірме табаққа салыңыз да, пешке салыңыз. Гата әдемі алтын қоңыр болғанша пісіріңіз.
