Ыстық күнде десертке арналған тамаша нұсқа: сүзбе бисквитінің, май кілегейінің және сүйікті жемістеріңіздің нәзіктігі мен ылғалдылығы … Қарсыласу мүмкін емес!
Бұл қажетті
- Сүзбе бисквиті:
- - 200 мл ауыр қаймақ (30% -дан);
- - 600 г кондитерлік сүзбе;
- - 160 г қант;
- - ванильді қант салынған қап;
- - 3/4 шай қасық лимон қабығы;
- - 1 ас қасық. лимон шырыны;
- - 4 ірі жұмыртқа;
- - 4/5 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- - 170 г крахмал.
- Крем:
- - 200 мл қою қаймақ;
- - 40 г қант құмы;
- Декорацияға арналған маусымда жаңа піскен жемістер.
Нұсқаулық
1-қадам
Кремді жұмсақ шыңдарға жеткенше шайқаңыз. Жұмыртқаны ақ пен сарысына бөліп, қаймаққа соңғы ванильді қант пен ширек кесе кәдімгі қант қосыңыз. 3 минут шайқаңыз.
2-қадам
Төмен жылдамдықта ыдысқа лимон шырыны мен қабығын қосып сүзбе қосып, біртектес болғанша араластырыңыз.
3-қадам
Крахмал мен разрыхлитель қосыңыз, тегіс болғанша қайтадан араластырыңыз.
4-қадам
Қалған қантпен ақтарды шыңына дейін шайқаңыз. «Сегіздік фигураны» шпательмен жазып, 3 сатыда сары уызбен араластырыңыз. Біз оны пергаментпен қапталған формаға ауыстырамыз, оны үлкенірек формада орналастырамыз, оған кішігірім ортасына дейін ыстық су құйамыз. Біз оны 165 градусқа дейін қыздырылған пешке шамамен бір сағат жібереміз: торттың ортасы пісірілмеген күйде қалуы керек. Біз дайын тортты шығармаймыз, бірақ оны сәл ашық пеште 40 минут салқындату үшін қалдырыңыз.
5-қадам
Біз пешті негізден шығарамыз және толығымен салқындатамыз. Арасында біз крем дайындап жатырмыз. Кремді ұнтақ қант қосып, шыңына дейін шайқаңыз. Толығымен салқындатылған қабықты жауып, тоңазытқышқа 7-8 сағатқа қойыңыз. Қызмет көрсетер алдында маусымдық жемістермен безендіріңіз.
