Пирогтарды, әсіресе тәттілерді кім жақсы көрмейді? Менің ойымша, олар аз. Мен сізге жидекті шерри пирогын пісіруді ұсынамын. Сізге ұнайтыны және оны қайта-қайта дайындайтыны сөзсіз.
Бұл қажетті
- - ұн - 1, 5 кесе;
- - қамырға арналған пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - сода - 0,25 шай қасық;
- - мускат жаңғағы - 1 шымшу;
- - шерри - 0,5 кесе;
- - апельсин шырыны - 0,25 кесе;
- - май - 230 г;
- - қант - 1 стакан;
- - қант ұнтағы - 2 ас қасық;
- - жұмыртқа - 2 дана;
- - жидектер - 3 кесе.
Нұсқаулық
1-қадам
Сонымен, алдымен болашақ жидек пирогына қамыр жасау керек. Ұн, қопсытқыш, тұз, сөндірілген сода және мускат жаңғағы сияқты ингредиенттерді бір кесеге біріктіріңіз. Барлығын мұқият араластырыңыз. Содан кейін шерри мен апельсин шырынын басқа ыдысқа салыңыз. Басқа ыдысты алыңыз да, оған 200 грамм май мен қантты шайқаңыз. Қоспаны ұрғаннан кейін оған жұмыртқа қосып, бәрін араластырыңыз. Онда апельсин шырынын араластырған шерри қосыңыз, бірақ бірден емес, біртіндеп, яғни 2 қадаммен. Барлығын ұн массасымен біріктіру қалады. Оны үнемі араластыра отырып, оны ақырын себіңіз. Енді қамыр илеңіз.
2-қадам
Тортты пісіретін табаны маймен майлау керек. Алынған қамырды қалыптың майланған бетіне, оған сәйкесінше, жидектерді салыңыз. Пешті 200 градусқа дейін қыздырып, оған пирогты 20 минут жіберіңіз.
3-қадам
20 минут өткеннен кейін пештің температурасын 200 градустан 170-ке дейін бұраңыз. Тортты алып, оны маймен сүртіңіз. Содан кейін оның бетіне қант ұнтағын себіңіз де, қайтадан пісіруге қойыңыз, тек ширек сағат ішінде. Уақыт өткеннен кейін пісірілген тағамдарды алып, суытыңыз. Берри шерри пирогы дайын!
