Үйдегі көмекшілер қазіргі заманғы үй шаруасындағы әйелдер арасында көбірек танымал бола бастады: микротолқынды пеш, нан пісіретін машина, мультипісіргіш ас үйде сирек кездесетін құбылыс болып саналды. Тұрмыстық техника уақытты үнемдейді және тамақ дайындауды жеңіл әрі жағымды етеді. Сонымен, баяу пеште пісірілген ірімшік торты нәзік әрі әуе болып шығады.
Мультиваркты ірімшік рецепті
Баяу пеште әуедегі ірімшік жасау үшін сізге қажет:
- 3 орам Филадельфия ірімшігі немесе 750 грамм сүзбе;
- 150 грамм майлы қаймақ;
- 5 жұмыртқа;
- 1 және ½ кесе түйіршіктелген қант;
- 3 ас қасық крахмал;
- ванилин;
- лимон қабығы.
Сыр ірімшігінің негізі үшін:
- 100 грамм печенье;
- 100 грамм жаңғақ;
- 75 грамм сары май.
Ең алдымен, ірімшіктің негізін жасаңыз. Ол үшін кез-келген печеньені (тіпті сұлы жармасы да жарамды), жаңғақ дәндерін және майды блендерде ұнтақтаңыз. Содан кейін алынған массаны мультипісіргіш табаның түбіне салыңыз. Табаның түбін ғана емес, бүйірлерін де жабу керек.
Жұмыртқаларда ақты сарылардан бөліп, жұмсақ ірімшікті немесе сүзбені сарысымен біртектес болғанша ұнтақтаңыз. Содан кейін қаймақ, картоп немесе жүгері крахмалы, пышақтың ұшындағы ванилин және лимон қабығын қосыңыз. Барлық ингредиенттерді мұқият араластырыңыз.
Ақтарды қатты көбікке жақсылап шайқаңыз және түйіршіктелген қантты біртіндеп қосуды бастаңыз. Ақ пен қантты шайқауды тоқтатпаңыз. Сіз безеу тәрізді қоспаны алуыңыз керек. Осыдан кейін, өте мұқият, көбіктің ауасын бұзбай, ақуыз массасын сүзбе-сарысы қоспасымен біріктіріңіз.
Мультипісіргіш кастрюльге салынған негізде дайындалған ірімшік тортын бүкіл бетіне біркелкі орналастырыңыз. Оны негіздің бүйірлерімен қатарластырыңыз.
Баяу пеште ірімшік пирогын пісіру кезінде оған қарамау өте маңызды. Әйтпесе, торт орнайды және бүлінеді.
Мультипісіргіште «Пісіру» режимін қосып, осы ірімшікті дайындауға қажетті уақытты орнатыңыз - 65 минут. Пісірудің аяқталғаны туралы белгі бергеннен кейін мультипісіргішті өшіріңіз, бірақ оны ашпаңыз. Сыр бәлішін толық суытыңыз.
Содан кейін тортты алып тастап, үстіне еріген ыстық шоколадты құйыңыз. Сондай-ақ, ірімшікті жаңа піскен немесе қантталған шие, қарақат, таңқурай, мандарин және апельсин кесектерімен безендіре аласыз немесе мүкжидек-апельсин тұздығын жасай аласыз. Ол тортқа ерекше пикантты береді.
Мүкжидек апельсинінен жасалған ірімшік тортының рецепті
Мүкжидек-апельсин тұздығын дайындау үшін сізге келесілерді қабылдау қажет:
- 100 грамм мүкжидек;
- ¼ стакан түйіршіктелген қант;
- 1 апельсин шырыны.
Қызмет көрсетер алдында ірімшікті түні бойы тоңазытқышта ұстаған жөн. Бұл тұздықты аздап қоюлатады.
Мүкжидекті жақсылап жуыңыз және құрғатыңыз, содан кейін аздап езіп, түйіршіктелген қантпен және бір апельсин шырынын қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз, баяу отқа қойыңыз, қайнатыңыз және пісіріңіз, кейде қалыңдатылғанға дейін араластырыңыз. Бұл шамамен 7 минутты алады, содан кейін тұздықты оттан алып, салқындатып, салқын ірімшіктің үстіне құйыңыз.
