Грильде жасалған шошқа еті немесе бұзау етінің қабырғаларына арналған тағы бір тамаша идея: шығыс тәтті және қышқыл тұздығы жұмсақ шырынды етпен тамаша үйлеседі!
Бұл қажетті
- 6 порция үшін:
- - 1, 5-б. қоңыр қант;
- - 1, 5 ас қасық. ақ сірке суы;
- - 0,4 шай қасық ұнтақталған қалампыр;
- - 0,8 шай қасық ұнтақталған даршын;
- - 3 ас қасық. ұнтақталған чили;
- - 3 шай қасық пименто бұрышы;
- - 3 шай қасық тұз;
- - 3 шай қасық сарымсақ ұнтағы;
- - 3,5 кг шошқа немесе бұзау етінің қабырғалары.
Нұсқаулық
1-қадам
Дайын етті көбірек шырынды ету үшін қабырғаларды 4-5 бөлікке кесіңіз.
2-қадам
Барлық дәмдеуіштерді бөлек ыдыста біріктіріңіз: қоңыр қант, тұз, бұрыш, ұнтақталған қалампыр және даршын, сарымсақ ұнтағы. Әрбір қабырға бөлігін осы қоспада айналдырыңыз. Содан кейін оларды фольгаға ораңыз, әрқайсысы бөлек. Пешті 100-120 градусқа дейін қыздырып, шамамен 3,5-4 сағат пісіріңіз.
3-қадам
Белгіленген уақыттан кейін қабырғаның жұмсақтығын тексеріңіз. Олай болса, олар дайын, сіз оларды шығарып ала аласыз! Фольганы абайлап жайып, алынған ет шырынын кішкене кастрюльге құйыңыз.
4-қадам
Шырынды баяу отқа қойып, 2 рет қайнатыңыз. Содан кейін ақ сірке суын қосып, араластырыңыз. Тұздық дайын, оны бірнеше минутқа қойыңыз …
5-қадам
Осы уақыт аралығында грильді жылытыңыз және оның қабырғаларын (немесе астына) қойыңыз. Қытырлақ болғанша қуырыңыз: екі жағында шамамен 2 минут.
6-қадам
Қабырғаларға ыстық, хош иісті тәтті және қышқыл тұздықпен қызмет етіңіз.
