Профитеролдар - бұл әртүрлі консистенциясы бар, тіпті хош иісті болуы мүмкін шағын кондитерлік өнімдер. Бұл дәмді торттар - бұл француз тағамдары. Хош иісті құлпынаймен пайда табуға тырысайық. Жидектерді жаңа және мұздатылған түрде алуға болады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - 230 мл су;
- - 150 г ұн;
- - 130 г май;
- - 4 жұмыртқа;
- - бір шымшым тұз.
- Толтыру үшін:
- - 400 г құлпынай;
- - 3 ас қасық. ас қасық қант;
- - 2 шай қасық желатин.
Нұсқаулық
1-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, сары май қосыңыз, пешке қойыңыз. Қайнатыңыз. Ұнды араластырыңыз, масса қалыңдап, ыдыс-аяқтың қабырғасынан оңай түсіп кетуі керек.
2-қадам
Қамырды сәл салқындатыңыз, жұмыртқаны біртіндеп ұрып бастаңыз, әрқайсысы тегіс болғанша араластырыңыз.
3-қадам
Пісірме табақшаға пирожныйларды отырғызу үшін қасық немесе кондитерлік сөмкені қолданыңыз, торттар арасында екі сантиметр қашықтықта ұстаңыз.
4-қадам
40 минут 180 градусқа пісіріңіз, торттар қызаруы керек. Осы уақытта пешті ашпаңыз, әйтпесе олар орнайды!
5-қадам
Толтырғышты дайындаңыз. Желатинді 2 ас қасыққа жібітіңіз. ісінгенге дейін қайнаған судың қасықтары. Мұздатылған жидектерден шырынды төгіп тастаңыз, құлпынайларды блендерде тураңыз. Қант пен желатин қосып, қоспаны отқа төзімді ыдысқа құйыңыз, баяу отқа қойыңыз. Желатин толығымен ерігенше қыздырыңыз, бірақ қайнатпаңыз. Толтырғышты салқындатыңыз.
6-қадам
Толық салқындау үшін дайындалған пиритолды торлы торға жіберіңіз. Құлпынайдан жасалған кремді кондитерлік сөмкеге жіберіп, торттарды толтырыңыз. Құлпынаймен толтырылған профицеролдарды қант ұнтағына себіңіз.
