Көптеген отбасылар дастарханға котлеттерді ұсынғанды ұнатады, өйткені олар оңай және тез дайындалады, сонымен қатар кез-келген гарнирмен бірге жүреді. Бірақ неге өзгерту үшін кәдімгі ет котлеттерінің орнына балық котлеттерін дайындамасқа? Олар дәмді ғана емес, сонымен қатар пайдалы. Балық филесінен жасалған тартылған ет етке қарағанда жеңілірек. Сондықтан мұндай котлеттер пышным, шырынды және нәзік болады.
Бұл қажетті
- - балық (кез-келген, құрамында сүйектері аз: треска, поллок, галибут немесе гек) - 1 кг;
- - пияз - 2 дана;
- - тауық жұмыртқасы - 2 дана;
- - Ұн - 4 ас қасық. л.;
- - майонез - 4 ас қасық. л.;
- - қуыруға арналған күнбағыс майы;
- - ұнтақталған қара бұрыш;
- - Тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты тазалаңыз, сүйектерді, теріні алып тастаңыз және ағынды сумен шайыңыз. Филені үлкен текшелермен кесіңіз. Пиязды қабығынан тазалап, мүмкіндігінше кішкене тураңыз.
2-қадам
Үлкен ыдыста балық текшелері мен туралған пиязды біріктіріңіз. Тауық жұмыртқаларын сындырыңыз. Майонез бен ұн қосыңыз. Сондай-ақ дәміне қарай қара бұрыш және тұз. Барлығын жақсылап араластырыңыз.
3-қадам
Табаға өсімдік майын құйып, жақсылап қыздырыңыз. Бір ас қасық алыңыз да, оны кесілген балықпен толтырыңыз. Патти жасаңыз және алдын ала қыздырылған табаға салыңыз. Сол сияқты, тартылған етдің қалған бөлігінен котлеттер жасаңыз және оларды екі жағынан қытырлақ қоңыр қабық пайда болғанға дейін қуырыңыз. Котлеттерді орташа температурада қуыру керек.
4-қадам
Дайын өнімді бөлек ыдысқа салыңыз. Оларды гарнирмен ыстық күйде беріңіз: картоп пюресі, қайнатылған макарон, күріш немесе бұршақ ботқасы және жаңа салат.
