Желе тағамдары тек тағамдар ғана емес. Мен сізге ерекше десертті - тәтті желе жұмыртқаларын дайындауды ұсынамын. Ол сізді бей-жай қалдырмайды деп ойлаймын.
Бұл қажетті
- - жұмыртқа - 7 дана;
- - шырын немесе компот - 200 мл;
- - жидектер;
- - жалбыз жапырақтары;
- - кумват немесе басқа цитрус жемістері;
- - қант;
- - желатин.
Нұсқаулық
1-қадам
Желатинді бөлек ыдысқа құйып, 100 мл суық суға құйыңыз. Оны ісінгенше, яғни 15 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Жұмыртқаны ас содасымен ақырын шайыңыз. Содан кейін пышақты алып, онымен жұмыртқаның доғал жағына, яғни түбіне тесік жасаңыз. Бұл тесіктің мөлшері диаметрі 2,5 сантиметр болуы керек. Ол арқылы сарысы мен ақты бөлек кесеге құйып, бір жағына қойыңыз. Ащы десерт үшін тек жұмыртқаның қабығы қажет.
3-қадам
Соданы жылы суға ерітіп, қабығын сіңіріңіз. Бірнеше минуттан кейін оны сода ерітіндісінен шығарып, таза сумен шайыңыз.
4-қадам
Бір кастрюльде шырын мен қантты біріктіріңіз. Қоспаны пештің үстіне қойыңыз. Ол қайнатқанда, оған ісінген желатинді қосыңыз. Барлығын мұқият араластырыңыз және оттан алыңыз.
5-қадам
Жұмыртқа қабығын арнайы жұмыртқа ұстағышқа салу керек. Бұл оны толтыруды ыңғайлы етеді.
6-қадам
Алдымен жалбыз жапырағын жұмыртқа қабығының түбіне түсіру керек, содан кейін жидектерді, содан кейін ғана кішкене кесектерге кесілген цитрус жемістерін салыңыз. Толтырылған қабыққа желатинді қоспаны құйып, оны толығымен қатайғанша тоңазытқышқа жіберіңіз, яғни шамамен 8 сағат. Уақыт өткеннен кейін қабықты алып тастаңыз. Тәтті желе жұмыртқалары дайын!
