Асшаяндары бар шпинат кеспесі - жарқын және дәмді тағам. Бұл аппетит мерекелік отбасылық түскі асқа немесе қонақтардың келуіне өте қолайлы. Дайындау оңай, көп шығындар мен дайындықты қажет етпейді.
Бұл қажетті
- - тазартылған асшаяндар 300 г;
- - пияз 1 дана;
- - сарымсақ 1 тіс;
- - қатты ірімшік 100 г;
- - құрғақ шарап 50 мл;
- - қою қаймақ 150 мл;
- - өсімдік майы.
- Сынақ үшін:
- - ұн 150 г;
- - жұмыртқа 1 дана;
- - шпинат 100 г;
- - тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Кеспе үшін шпинатты жуып, електен өткізіп, қайнаған суға 2 минут салыңыз. Содан кейін картоп пюресінде блендермен ұнтақтаңыз. Ұнға жұмыртқа, тұз, 2-3 ас қасық шпинат езбесін қосып, тегіс қамыр илеңіз. Қамырды полиэтиленмен жауып, 30 минутқа қалдырыңыз.
2-қадам
Қамырды жіңішке етіп жайып, ұн себіңіз, бірнеше рет бүктеп, ені 0, 6-0, 8 см жолақтарға кесіңіз, құрғатыңыз.
3-қадам
Пияз бен сарымсақты ұсақтап турап, өсімдік майына қуырыңыз. Асшаяндарды қосып, 3 минут қуырыңыз. Шарап құйыңыз, аздап қайнатыңыз. Кремді құйып, баяу отта қоюланғанға дейін қайнатыңыз. Тұз бен бұрыш.
4-қадам
Кеспені жұмсақ болғанша қайнатыңыз, асшаянға тұздық қосып, ірімшік себіңіз.
