Жасымық Шығыс аймағында өте танымал. Жасымықтан түрлі тағамдар дайындалады, сорпа да, палау да, гарнир де. Мджаддара - араб тағамы. Құрамында күріш пен жасымық бар. Бұл өте дәмді, хош иісті және қанағаттанарлық болып шығады. Ол көкөніс салаттарымен және йогуртпен жақсы үйлеседі.
Бұл қажетті
- - 7 ас қасық. л. өсімдік майы
- - 4 ас қасық. л. сары май
- - 1 шай қасық тәтті паприка
- - 0,5 шай қасық зире
- - 7 дана. қызыл пияз
- - 2,5 стакан су
- - 1 кесе жасыл жасымық
- - 1,5 кесе күріш
- - тұз
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен қызыл пиязды алыңыз, жуыңыз және тазалаңыз, содан кейін оны жолақтарға кесіңіз.
2-қадам
Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, қыздырыңыз және пияз салыңыз. Қызарғанша қуырыңыз. Дәміне қарай қызыл паприка, зире және тұз қосыңыз.
3-қадам
1,5 кесе күріш пен 1 кесе жасымық алыңыз. Күрішті жақсылап шайып, елекке салыңыз. Жасымықты да шайып, 4 стакан сумен жауып, жарты жолда пісіріңіз. Суды ағызып, жасымықты дуршлагқа салыңыз.
4-қадам
Кәстрөлде күріш пен жасымықты араластырыңыз, қайнаған суға 3 кесе құйыңыз, дәміне қарай тұз салыңыз. Баяу отқа қойып, жауып, жасымық пен күріш дайын болғанға дейін пісіріңіз. Содан кейін оны оттан алыңыз.
5-қадам
Майларды жылытыңыз, мжаддараға құйыңыз, қақпақты жабыңыз және 5 минут қуырыңыз.
6-қадам
Мжаддараны, қуырылған пиязды табаққа салыңыз. Көкөніс салатымен және йогуртпен бірге қызмет етіңіз.
