Көптеген адамдар десертті банан-құлпынайдың хош иісімен балалық шақтағы «Сүйіспеншілік …» сағызымен байланыстырады. Егер сіз өткенге оралғыңыз келсе, бірақ сонымен бірге мерекеде немесе әдеттегі шай дастарханында жаңа нәрсе көріңіз, осы жеңіл, бірақ өте дәмді тортты дайындаңыз.
Бұл қажетті
- 1 банан
- · 4 жұмыртқадан ақуыз;
- 2 жұмыртқаның сарысы;
- · Дәміне қарай тұз;
- 105 г қоңыр қант;
- 130 г ұн;
- 90 мл сүт;
- 65 мл өсімдік майы;
- · Ванильді қант;
- 6 жұмыртқаның сарысы;
- 1 шай қасық наубайшы ұнтағы;
- · 1 ас қасық. л. картоп крахмалы;
- 100 г ұн;
- · 2 ас қасық. л. су;
- 100 г қоңыр қант
- · Тағамдық бояғыштар;
- 2 банан;
- 300 г мұздатылған құлпынай;
- · 4 жұмыртқадан ақуыз;
- 480 мл қаймақ;
- 150 г қант ұнтағы;
- 3 шай қасық лимон шырыны;
- 15 г желатин;
- · 4 ас қасық. л. су.
Нұсқаулық
1-қадам
Банан печеньесін дайындаудан бастайық.
Пісіретін ұнтақты ұнға құйып, қосыңыз. Бұл қоспаны електен бірнеше рет елеп, 3 ас қасық қант қосыңыз.
2-қадам
Сүтке жұмыртқаның сарысы мен өсімдік майын қосып, ванильді қант себіңіз және үлпілдек болғанша шайқаңыз. Бананды кездейсоқ тілімдерге бөліп, алынған қоспаға қосыңыз. Бос ингредиенттерді біріктіріп, сол жерге қосыңыз.
3-қадам
Ақуыздарды және қалған қантты миксермен қалың қаймақ болғанша шайқаңыз. Алынған «жұмыртқаны» қамырға біртіндеп енгізіңіз.
4-қадам
Пісірме табақты құрғақ күйде қалдырыңыз, әйтпесе бисквит жақсы көтерілмейді. Сонымен, қамырды қалыпқа салыңыз да, температурасы 160 градусқа жеткен пешке жарты сағатқа жіберіңіз. Бисквиттің дайындығын тіс тазалағышпен тексереміз. Печенье түсіп кетпеуі үшін пешті алғашқы 25 минутта ашпаңыз!
5-қадам
Біз пішінді пештен шығарамыз және оны сөреге төңкеріп қоямыз. Оны толығымен салқындағанша тыныштықта қалдырыңыз. Қажет болса, бисквитті қалыптан шығаруды жеңілдету үшін оны пышақпен бүйір шеттерімен мұқият өткіземіз.
6-қадам
Енді банан мен құлпынай печеньесін дайындау керек.
Сарысын суға салып, қантқа себіңіз, содан кейін араластырғышпен ақ кремді күйге жеткенше шайқаңыз. Алынған кремге крахмал және пісіру ұнтағы қосылған еленген ұн қосыңыз. Қамырды екі бірдей бөлікке бөліңіз. Біз тағамдық бояғышты бөліктердің біріне енгіземіз.
7-қадам
Біз тортымызды бүктейтін форманы аламыз және оның диаметрін өлшейміз. Қамырдың екі бөлігін пісіру пергаментіне салыңыз. Әр түс қалыптың 70% диаметрі болуы керек. Форманың биіктігі маңызды емес. Біз түрлі-түсті қамырды 5-10 минут пісіреміз.
8-қадам
Енді муссты жасайық.
Құрғақ желатинге суық су құйып, 10 минутқа қалдырыңыз. Жұп жолақтардағы түсті бисквит режимі. Алдын ала салқындатылған банан печеньесін екіге бөліңіз. Біз жартысын қалыптың түбіне жаппай қойдық. Қалып қабырғаларының шеттері бойымен түрлі-түсті бисквит жолақтарын орналастырамыз, кезектесіп түстер (қызғылт, ақ, қызғылт, ақ). Аяқтағаннан кейін, нысанды жабыңыз.
9-қадам
Ақтарды қатты көбікке айналдырыңыз. Кремді миксермен қалың қаймақ болғанша шайқаңыз. Банандарды шанышқымен езіп, картоп пюресідегі құлпынайларды блендермен шайқаңыз. Банан пюресіне 50 г қант ұнтағын, құлпынай езбесіне 100 г ұнтақ қосыңыз. Барлығын әр түрлі ыдыста тегіс болғанша араластырыңыз. Екі ыдысқа 1 ас қасық қосыңыз. л. лимон шырыны және ісінген желатинді контейнерлерге бөліңіз.
10-қадам
Кремді екі контейнерге салыңыз. Біз бірінде құлпынай қоспасын, ал екіншісінде банан қоспасын араластырамыз. Ақтарды мұқият шайқаңыз және шартты түрде екі тең бөлікке бөліңіз. Енді біз оларды шпатламен ақырын кремді массаға айдаймыз.
11-қадам
Банан көбігін қалыпқа құйыңыз, оған банан печеньесінің жартысын салыңыз, содан кейін құлпынай мусасын төгіңіз. Қатты болу үшін тоңазытқышқа екі сағатқа салыңыз. Әрине, оны түнде қалдырған жөн. Қызмет көрсетер алдында тортты сіздің қалауыңыз бойынша безендіру ғана қалады.
