Саңырауқұлақтардан салат дайындаудың көптеген рецептері бар, бірақ ең дәмділерінің бірі - маринадталған саңырауқұлақтар мен шошқа етінен жасалған салат.
Бұл қажетті
- - маринадталған сүтті саңырауқұлақтар;
- - пияз;
- - шошқа еті;
- - сәбіз;
- - өсімдік майы;
- - сарымсақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Шошқа етін алыңыз, оны ерітіп, жұқа текшелерге кесіңіз, оның ұзындығы шамамен үш-төрт сантиметрге жетеді.
2-қадам
Қуыруға арналған табаға өсімдік майын құйыңыз, оны отқа салыңыз. Май қайнатылған кезде туралған шошқа етін қосып, жұмсақ болғанша қуырыңыз. Етті тұздаудың қажеті жоқ.
3-қадам
Тұздалған сүтті саңырауқұлақтарды сумен шайып, етпен бірдей текшелерге кесу керек. Сәл кішірек болуы мүмкін. Оларды табада ыстық маймен қуыру керек.
4-қадам
Пияз бен сәбізді шайыңыз және тазалаңыз, оларды ұсақтап тураңыз (сәбізді ірі үккіште үккіште өткізуге болады) және шошқа еті мен саңырауқұлақтармен қалай қуырсаңыз, солай қуырыңыз. Есіңізде болсын, көкөністер бірге қуырылғанымен, пияз ұзақ уақытқа созылады, сондықтан оларды алдымен табаға салу керек.
5-қадам
Барлық қуырылған ингредиенттерді терең ыдысқа қосып, суығанша күтіңіз. Осыдан кейін сіз оған бірнеше түйір сарымсақ қосуға болады немесе онсыз жасай аласыз. Сізге салатты ештеңемен толтырудың қажеті жоқ, өйткені онда өсімдік майы жеткілікті болады.
