Поляк тілінен аударғанда қантталған жемістер қантта пісірілген жемістерді білдіреді. Пісірілген жемістер тәуелсіз тағам ретінде де, басқа тағамдарды безендіру үшін де қолданыла алады.
Қарбызды жуып, рахаттанып тамақтаныңыз, бірақ көп мөлшерде қалған қабығынан сіз қантталған жемістерді пісіре аласыз. Өнім ерекше болып шығады, қарбыздың ерекше дәмі болжанбайды. Пісірілген жемістер дербес тағам ретінде немесе десерттерге қосымша ретінде қолданыла алады.
Мұны істеу үшін қою қарбыз қабығын кесіп тастаңыз, қою жасыл теріні алып тастаңыз. Жер қыртысының өзі кішкене бөліктерге немесе текшелерге кесіледі. Балаларға қарбыз қабығынан қантты жемістерді печеньелермен қиып алу өте қызықты. Дәмдеуіштер қызықты болуы мүмкін. Содан кейін, қыртыстың бөліктерін сумен құйып, 10-15 минут қайнату керек. Содан кейін қыртыстарды дуршлагке бүктеп, сумен салқындатыңыз. Судың ағып кетуіне жол беріңіз.
Содан кейін біз қантталған жемістер дайындалатын сиропты дайындаймыз. Ол үшін 1,2 кг қант және 2 кесе су (500 мл) алыңыз. Сиропты қайнатыңыз, оған 1 кг қыртысты салыңыз. Пісіру 5-7 минутты алады. Одан кейін өшіріп, суытыңыз.
Қарбыздың қантталған қабығы 4-5 қабылдауда 10-нан 12 сағатқа дейін тұрып дайындалады. Осы процестің соңында 3 г лимон қышқылы қосылады. Пісірілген жемістер дуршлагқа тасталады және сироптың ағып кетуіне жол беріледі.
Дайын кәмпиттер тегіс жерге қойылуы керек (науаларға). Үйде жасалған тәтті тағамдар толығымен кептірілуі керек. Қантталған жемістер шыны ыдыста ұзақ уақыт бойы жақсы сақталады. Бұл жағдайда банктер тығыз жабық болуы керек.
