Толтырылған бұрыш (қызанақ немесе цуккини) көбіне ақ күрішпен, кейде тартылған етпен және кейбір көкөністермен пісіріледі. Бұл күріш ақ күрішпен салыстырғанда тұтас дән болып табылады, бұл сіздің тағамыңызға керемет қосымша болады. Сонымен неге оны пайдаланбасқа, дұрыс емес пе? Булгур құрамында талшықтар (қанықтылыққа ықпал ететін) және ақуыз көп, гликемиялық индексі төмен және дәрумендер мен минералдар көп.
Булгурды жай қайнаған су қосып, суды сіңіру үшін оны біраз уақыт жауып қою арқылы дайындауға болады. Содан кейін ол сүзіліп, ыдыс-аяққа қолданылады. Бұлғарды жоғары температураға ұшыратпай, оны лимон шырынын (немесе лимон мен әк немесе жай әк) батыру арқылы дайындаудың тағы бір әдісі бар. Бұл сіздің тағамыңызға одан да көп тағамдық құндылықтар мен артықшылықтар қосады.
Толтырылған бұрыш жасаудың рецептіне тікелей көшейік!
Сіз оларды төмендегі рецепт бойынша оңай дайындай аласыз.
Құрамы:
• 1 үлкен қызыл бұрыш, екіге бөлінген
• ¼ шыны булгур
• 2 әк шырын
• балдыркөктің 1 сабағы, ұсақтап туралған
• майдалап туралған 1 кішкене сәбіз
• 1 асқабақ тұқымы
• 1 күнбағыс тұқымы
• 1 ас қасық мейіз
• ½ шай қасық зире ұнтағы
• ⅓ шай қасық зімбір ұнтағы
• 1 ас қасық. зәйтүн майы
• Паприка, зәйтүн майы, ұнтақталған қара бұрыш - дәміне қарай
Дайындау әдісі:
1. Әк шырынын булгурдың үстіне құйып, 10-15 минутқа қойыңыз.
2. Көкөністерді ұсақтап тураңыз.
3. Балдыркөк, сәбіз, мейіз, асқабақ тұқымы мен күнбағыс тұқымын біріктіріңіз.
4. Өсімдік қоспасына булгур қосып, зәйтүн майымен, зире, зімбір және паприка, қара бұрышпен араластырыңыз.
5. Қоспаны екі бөлікке бөліп, әр бөлікті бұрыштың жартысына салыңыз.
6. Үстіне қосымша тұқым себіңіз.
Күнбағыс пен асқабақ тұқымын және мейізді алдын-ала суға батыруға болады. Бұл жағдайда олар жұмсақ әрі жұмсақ болады.
Ас болсын!
