Туыстары мен қонақтарын таңдандыратын өте әдемі және дәмді рецепт. Барлық гүлдердің ішінен раушан ең әдемі гүлдердің бірі болып саналады, тіпті аспаздықта да қатпарлы кондитерлік раушандар керемет көрінеді. Піскен тәтті алманың ащы хош иісі тәбетті ашады және бүкіл отбасын тыныш, жайдары күйге бөлейді.
Бұл қажетті
- - 20 г сұйық бал;
- - 2 дана. тәтті қызыл алма;
- - 2 дана. жасыл алма;
- - 500 мл су;
- - 250 г қант;
- - 1 жаңа лимон;
- - 1 таяқша даршын;
- - 500 г ашытқысыз қамыр;
- - 40 г май;
- - 20 г қант ұнтағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Алманы жақсылап жуып, құрғатыңыз, оны екіге бөліп, дәндері мен өзегін алыңыз. Өткір пышақты қолданып, оларды мұқият кесіңіз. Кейбіреулер алманы қабығы жоқ көреді.
2-қадам
Тәтті сироп дайындаңыз. Пешке су қойыңыз, ол қайнатылған кезде оған біртіндеп қосыңыз: қант, даршын, лимон шырыны. Қоспа тегіс болған кезде оны алып тастаңыз және салқындатыңыз.
3-қадам
Алманы әлі жылы сиропқа батырып, қайтадан пешке салыңыз. Алманы сиропқа 3-5 минут қайнатыңыз. Алманы шығарып, оларды аздап құрғатыңыз.
4-қадам
Қатпарлы қамырды өте жіңішке етіп жайып, ені 3-4 см болатын кішкене жолақтарға кесіңіз де, қамырды аздап ұн мен қант ұнтағына себіңіз де, алма кесектерін бір тілім екіншісі қабаттасатын етіп жайыңыз. Жолақты раушан пішініне мұқият айналдырып, параққа салыңыз. Раушандарды сары маймен щеткамен тазалап, пешке 15-20 минут қойыңыз. Дайын раушандарды балмен құйып, ұнтақтауға болады.
