Қоян етін барлық диетологтар ұсынады. Сау, калория мөлшері төмен және дұрыс пісіргенде дәмді. Толтырылған қоян кез-келген мереке үшін үстелдің керемет безендірілуі болады.
Бұл қажетті
- - 1 қоян ұшасы;
- - 1 стақан қайнатылған күріш;
- - 3 жұмыртқа;
- - 2 пияз;
- - сарымай;
- - дәміне қарай тұз, бұрыш, дәмдеуіштер
Нұсқаулық
1-қадам
Қоян ұшасын шайып, майлықпен құрғатыңыз. Тұз бен бұрышпен ысқылап, тоңазытқышта бір сағат бойы маринадтаңыз. Ыдыс-аяқ жабық болуы керек.
2-қадам
Қоянның ішкі мүшесін текшелерге кесіңіз (өкпе, жүрек, бауыр). Пиязды ұсақ етіп тураңыз. Дәмдеуіштер мен дәмдеуіштерді дәміне қарай қосыңыз.
3-қадам
Бос күріш пен қайнатылған жұмыртқаны қайнатыңыз. Жұмыртқаларды текшелерге кесіп, бәрін араластырыңыз, тұздауды ұмытпаңыз. Күріш пен жұмыртқаға гиблет пен пияз қосыңыз.
4-қадам
Дайындалған массаны қоянның ішіне мұқият салып, оны өрескел жіппен тігіңіз. Пісіру парағын өсімдік майымен майлап, оған қаңқаны қойып, пеште шамамен бір сағат қайнатыңыз. Оны алынған шырынмен немесе сумен мезгіл-мезгіл суарыңыз.
5-қадам
Қызмет көрсетер алдында жіпті шешіп, тартылған етді ыдыстың ортасына салыңыз, ал ет бөліктерін шеттеріне ораңыз. Гарнир ретінде картопты немесе көкөністерді беріңіз.
