Жақында Жаңа жыл және біз ақырындап мерекелік дастарқанға не дайындауға болатындығын ойлана бастаймыз. Жаңа жыл қарсаңында қара өрік, алма және грек жаңғағымен толтырылған күркетауық пісіре бастаймын. Дайын тағамды лимонмен, шөптермен және сәндік конустармен безендіріңіз. Жақсы, дәмді және мерекелік.
Бұл қажетті
- - 1 орташа күркетауық;
- - аздап тұз;
- - кішкене қара бұрыш;
- - 1 стакан қаймақ;
- - 50 г сары май;
- - 50 г майонез.
- Толтыру үшін:
- - 1 стакан күріш;
- - 500 г қара өрік;
- - 500 г грек жаңғағы;
- - 500 г алма.
- Пісіру үшін:
- - 75 г өсімдік майы.
Нұсқаулық
1-қадам
Біз күркетауықты жуамыз, егер ұшада қауырсын болса, оларды батыл түрде алып тастаңыз.
2-қадам
Өріктерді ыдысқа салыңыз, жылы сумен толтырып, он минутқа қалдырыңыз. Содан кейін біз суды ағызып, шайып, құрғатамыз.
3-қадам
Алманы жуыңыз, қабығын алыңыз, өзектерді алыңыз.
4-қадам
Біз күрішті қоспалардан жуамыз.
5-қадам
Біз қара өрік, грек жаңғағы және қабығы алма ет тартқышқа айналдырамыз. Толтырғышты күрішпен араластырыңыз.
6-қадам
Біз күркетауықты толтырумен толтырамыз, ішті тігеміз.
7-қадам
Шыныаяқта қаймақ, майонез және жұмсақ май, тұз бен бұрышты дәміне қарай араластырыңыз (қаласаңыз, кішкене паприка қосуға болады). Алынған қоспамен күркетауық қаңқасын майлаңыз.
8-қадам
Ыстыққа төзімді пішінді өсімдік майымен майлаңыз (күркетауықты пісіру парағында пісіруге болады, бұл міндетті емес). Біз күркетауықты пішінге орналастырдық.
9-қадам
Пеште температураны 180 градусқа қойыңыз, оны қыздырыңыз. Біз күркетауықты пешке жіберіп, екі сағаттай пісіреміз. Пісіру кезінде күркетауықтың үстіне аз мөлшерде еріген май құйыңыз.
10-қадам
Дайын күркетауық қаңқасын ыдысқа салыңыз, жіптерді алыңыз. Лимонның жұқа тілімдерімен және жаңа піскен шөптердің бұтақтарымен безендіріңіз (дәміне қарай).
