Жаңғақты бай толтырғышпен және балдың жұқа хош иісімен сіз бұл тағамды қайта-қайта пісіргіңіз келеді - бұл өте дәмді!
Бұл қажетті
- Негіздер үшін:
- - 240 г ұн;
- - 125 г сары май;
- - 30 г қант құмы;
- - 1 үлкен сарысы;
- - 50 мл сүт.
- Жаңғақ толтыруға арналған:
- - 6 ас қасық. сұйық бал;
- - 125 г жаңғақ;
- - 1 үлкен жұмыртқа;
- - 60 г қант (немесе дәміне қарай);
- - 45 г сары май;
- - бір шымшым тұз;
- - 1 шай қасық апельсин қабығының слайдымен.
Нұсқаулық
1-қадам
Пісіру майын текшелермен кесіңіз де, жұмсарту үшін ыдысқа салыңыз. Содан кейін ұнды және қант ұнтағын електен өткізіп, бәрін ұнтақтаңыз. Жұмсақ қамыр пайда болғанға дейін сарысы мен сүтін қосыңыз. Оны шарға айналдырып, полиэтилен пленкамен орап, тоңазытқышта жарты сағатқа қойыңыз.
2-қадам
Пешті 180 градусқа дейін қыздырыңыз. Диаметрі 26 см болатын пісірме табақты майлап, үстіне қамырды жайыңыз. Бұршақтарды қамырдың үстіне салыңыз немесе шанышқымен бірнеше жерге кесіңіз. Алдын ала қыздырылған пеште 20 минут пісіріңіз.
3-қадам
Толтыру үшін алдымен майды микротолқынды пеште немесе су ваннасында ерітіп, сәл салқындатыңыз. Қаласаңыз, осы уақытта жаңғақтарды пышақпен өрескел кесуге болады.
4-қадам
Миксердің көмегімен жұмыртқаны тұзбен, балмен немесе сироппен және қантпен шайқаңыз (дәмін татып көріңіз: сізге бұл мүлдем керек болмауы мүмкін). Қоспаға дәм, жаңғақ және май қосып, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз да, дайын негізге құйыңыз. Пешке 20 минутқа оралыңыз.
