Желе еті - бұл мерекелік дастарханды безендіру үшін қолданылатын салқын ет. Бұл тағам өте қарапайым және сонымен бірге дәмді.
Бұл қажетті
- Бір шошқа еті
- 500 грамм сиыр еті,
- 2 пияз,
- 3 сәбіз,
- 8 бұрыш бұршағы,
- бір болгар бұрышы,
- кейбір каперс пен зәйтүн,
- аздап тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті жуып, өткір пышақпен қырамыз. Етті сумен толтырып, үш сағатқа қалдырыңыз. Үш сағаттан кейін етті ағын сумен шайыңыз.
Етті бірнеше бөлікке бөліп, кастрюльге салыңыз да, оны сумен толтырыңыз.
Етті орташа температурада қайнатыңыз және суды ағызыңыз.
Етті сумен толтырып, шайып, қайтадан ыдысқа салыңыз (жақсырақ таза).
Ет өсіретін суға толтырыңыз. Үлкенірек ыдысты алыңыз, осылайша пісіру ыңғайлы.
Су етді екі саусақпен жауып тұруы керек.
2-қадам
Етті кішкене отқа қойып, қақпағын сәл ашып, алты сағат пісіреміз.
Төрт сағаттық пісіргеннен кейін табаға пияз бен сәбізді қосыңыз.
Етті талшықтарға бөлеміз.
Ет ыдысын пакетпен немесе полиэтиленмен жабыңыз. Бұл ет жұмсақ болады.
3-қадам
Сорпаны сүзіңіз. Сорпаға бұрыш бұршағы мен лаврушканы қосыңыз, аздап тұздаңыз.
Біз кастрюльді отқа қойып, қайнатамыз. Дайын етті сорпамен құйыңыз.
Болгар бұрышын, кейбір зәйтүндер мен каперстерді желе етіне қосыңыз.
Біз қопсытылған пішінді салқындатылған жерге қойдық. Пішіндерді түні бойы суытып қою үшін, кешке қайнатылған етті пісірген дұрыс. Асың дәмді болсын.
