Жасыл және қызыл борщтың ортақ ештеңесі жоқ. Біріншісі көбінесе жасыл қырыққабат сорпасы деп аталады. Ол атауын ингредиенттен алды - қымыздық. Жасыл борщ өте дәмді және пайдалы, әсіресе көктемде. Борщ дайындауға арналған көптеген рецепттер бар.
Бұл қажетті
- - тауық еті 2-4 дана.
- -картоп 3-4 дана.
- - жаңа қымыздық 100 г.
- - жұмыртқа 4-5 дана.
- -сәбіз 1 дана
- - тағзым 1 дана.
- -томат пастасы
- -тұз
- -лавр жапырағы
- - қалампыр
- - бұрыш
- -жасылдар
Нұсқаулық
1-қадам
Тауық етінің жамбастарын жақсылап шайып, сумен жабыңыз. Тұз, лавр жапырағы, хош иісті бұрыш, қалампыр қосып, сорпаны 20 - 25 минут қайнатыңыз. Көбікті жинауды ұмытпаңыз. Сіз тауықтың жамбастарын баяу пеште бумен пісіре аласыз.
2-қадам
Картопты қабығынан тазартып, текшелеп алыңыз. Сорпа дайын болғаннан кейін, картопты кастрюльге жіберіңіз. Контейнерге 4 - 5 жұмыртқаны шайқаңыз және сорпаға баяу қосып, оны қасықпен араластырыңыз. Содан кейін қымыздықты ұсақтап, қосыңыз. 5-7 минут қайнатыңыз және оттан алыңыз.
3-қадам
Енді қуыруды дайындаңыз. Қуыруға арналған табада пияз бен сәбізді қуырыңыз, оған бір ас қасық томат пастасын қосып, тағы 2 минут қуырыңыз. Қуыруды борщпен біріктіріп, қайтадан пешке салыңыз. Жасылдарды ұсақтап, борщқа себіңіз. 5 минут қайнатыңыз.
