Бұл тағамдағы басты нәрсе - теңіз бассейнінің нәзік дәмін баса алатын дұрыс дәмдеуіштерді таңдау. Хош иісті гриль басы өте шырынды болып шығады, сіз оны кез-келген көкөністермен бірге бере аласыз.
Бұл қажетті
- Төрт порция үшін:
- - басс филесі 4 дана. әрқайсысы 170 г;
- - 1 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 2 шай қасық паприка;
- - 1 шай қасық пияз ұнтағы, сарымсақ ұнтағы, тұз;
- - қызыл ащы бұрыштың 1/2 шай қасық;
- - 1/4 шай қасық кептірілген орегано, насыбайгүл, тимьян;
- - қызмет етуге арналған өсімдік майы, көкөністер және чили бұрыштары.
Нұсқаулық
1-қадам
Балық бөліктерін шайыңыз. Теңіз бассының филесін барлық жағынан зәйтүн майымен тазалаңыз.
2-қадам
Кішкене ыдысқа паприка, тұз, сарымсақ және пияз ұнтағын, қызыл және ақ бұрыш пен кептірілген шөптерді араластырыңыз. Балықты осы өткір қоспамен сүртіңіз, оны ыдысқа салыңыз, қақпағын жабыңыз, оны бір сағатқа тоңазытқышқа салыңыз, дәмдеуіштердің хош иісіне малыныңыз. Маринадталған пиязды ұнататындар үшін балық пен дәмдеуіштерге сақиналармен туралған бір пияз қосқан жөн.
3-қадам
Гриль торын өсімдік майымен жағыңыз, алдын ала қыздыру үшін грильді қосыңыз. Орташа температура қажет. Теңіз табанының филесін торға қойыңыз және екі жағынан 3-4 минут бойы қақпағын жауып пісіріңіз.
4-қадам
Пісірілген алабұға филесін табақтарға салыңыз, жаңа піскен немесе бұқтырылған көкөністермен және ыстық чили бұрышымен ыстық етіп беріңіз. Сондай-ақ, қызмет еткен кезде дәмдеуіштерден жаңа піскен лимон шырынын себуге болады.
