Чебуреки - бұл сізде жақсы тағамдар болатын керемет тағам. Көптеген адамдар оларды ұнатпайды, өйткені олар қатты қуырылған, яғни майдың көп мөлшерінде. Мен сізге майдың мөлшері минималды болатын пастидің осы нұсқасын ұсынамын. Сонымен қатар, осы рецепт бойынша пісірілген пирожныйлар да өте пайдалы, өйткені олар асқабақ қамырынан дайындалады.
Бұл қажетті
- Сынақ үшін:
- - асқабақ целлюлозасы - 300-400 г;
- - бидай ұны - 150 г;
- - дәнді ұн - 50 г;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - сүт - 250 мл;
- - өсімдік майы - 5 ас қасық;
- - маринадталған саңырауқұлақтар - 0,5 шай қасық;
- - қант - 1 шай қасық;
- - тұз;
- - ұнтақталған қара бұрыш.
- Толтыру үшін:
- - тауық еті - 450 г;
- - пияз - 1 дана;
- - маринадталған саңырауқұлақтар - 0,5 шай қасық;
- - кетчуп - 3 ас қасық;
- - тұз - дәміне қарай;
- - дәмдеуіштер - дәміне қарай;
- - ірімшік - 100 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен етті шайыңыз, содан кейін оны кішкене бөліктерге бөліп, блендермен немесе ет тартқышпен ұсақталғанша ұнтақтаңыз.
2-қадам
Пиязды тазалағаннан кейін оны пышақпен ұсақтап турап, күнбағыс майына мөлдір болғанша қуырыңыз. Содан кейін көкөніске кетчуп, дәмдеуіштер және тұзбен бірге тартылған тауық етін қосыңыз. Ол жерге маринадталған саңырауқұлақтарды қосыңыз. Егер жоқ болса, сіз қиярды пайдалана аласыз. Алынған массаны қажетінше араластырыңыз, содан кейін оны ет толық дайын болғанға дейін қайнатыңыз. Асқабақ пирогтарына арналған құю дайын.
3-қадам
Ұнтақталған жұмыртқаға кішкене үккіште туралған асқабақ целлюлозасын қосыңыз. Содан кейін келесі ингредиенттерді қосыңыз: күнбағыс майы, сүт, тұз, түйіршіктелген қант және қара бұрыш. Алынған қоспаны бидай және дәнді ұнмен және майдалап туралған маринадталған саңырауқұлақтармен араластырыңыз. Барлығын дұрыс араластыра отырып, сіз қамыр аласыз. Оның консистенциясы құймақ қамырына ұқсас болуы керек.
4-қадам
Шөмішті пайдаланып, қамырды майға аз мөлшерде қосыңыз немесе майсыз құйыңыз. Мұндай құймақтың бір жағына екі ас қасық салынды салып, оған үгітілген ірімшік себіңіз. Бұл массаны бос шетін жауып, шпатламен ақырын басыңыз. Осылайша, сіз чебурек аласыз. Оны екі жағынан бір минут қуырыңыз. Қалған пастерлерді дәл осылай жасаңыз.
5-қадам
Дайын тағамды ыстық күйде беріңіз. Тауық еті мен саңырауқұлақтары бар асқабақ пасталары дайын!
