Лобио өте жиі көкөністермен бірге дайындалады. Бірақ бұл лобио рецепті үшін сізге бірнеше қосымша ингредиенттер қажет, және мұндай лобио оңай және тез дайындалады.
Бұл қажетті
- - қызыл құрғақ бұршақ - 450 г.
- - пияз - 1 дана.
- - сарымсақ - 4-5 түйір.
- - кинза жасылдары
- - анар шырыны - 90 мл
- - грек жаңғағы - 150 гр
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен бұршақты қайнату керек. Өзіңізге сенетін және үйренген әдісті қолданыңыз. Ең қарапайым тәсілі - мультипісіргішті немесе қысымды пешті пайдалану. Егер үйде тек кастрюльдер болса, онда бұршақты түні бойына жібітіп, келесі күні оларды қағида бойынша қайнатыңыз: бұршақ қосылған су қайнатылды, аздап қайнатылды, содан кейін суды ағызып, салқын су құйып, пісіру керек қайтадан тендерге дейін. Егер сізде бұршақты қайнатуға уақыт болмаса, дайын консервіленген бұршақты сатып алуға болады.
2-қадам
Бұршақ пісіп жатқанда, сіз пиязды, сарымсақты (дәміне қарай қалампырдың санын), кинза мен жаңғақтарды турауыңыз керек. Блендерді немесе комбайнды пайдаланып, бәрін біртекті массаға айналдырыңыз. Егер араластырғыш болмаса, онда сізге қажетті ингредиенттерді өте ұсақтап кесу керек, араластырыңыз және бөлме температурасында 20 минут тұрыңыз.
3-қадам
Анар шырынын пияз, жаңғақ, кинза және сарымсақ қоспасына құйыңыз, барлығын қасықпен біртекті масса алынғанша араластырыңыз.
4-қадам
Бұршақ пісірілген және жұмсақ болған кезде оларды бөлме температурасына дейін суытып, дайындалған қоспаны бұршақпен мұқият араластыру қажет. Лобионы грек жаңғағымен бірге табаққа салыңыз, жаңа цилантро жапырақтары мен қаласаңыз, анар дәндерімен безендіріңіз.
Лобиоға тағамдар, тағамдар немесе толық тағам ретінде беруге болады. Көрсетілген ингредиенттер мөлшерінен 2-3 порция алынады.
