Нағыз орыс балық сорпасынан гөрі дәмді не болуы мүмкін? Бұл жаяу жүретін тағам екендігіне және оны жаңадан ауланған балықтан дайындайтындығына қарамастан, бай және хош иісті балық сорпасын үйде пісіруге болады. Байқап көріңіз, бұл қиын емес!
Бұл қажетті
-
- 1 кг балыққа салынатын айыппұлдар;
- 0,5 кг көксерке
- сазан
- шортан
- алабұға
- треска және басқа балықтар;
- 2 бас пияз;
- 1 сәбіз;
- 1-2 ақжелкен тамыры;
- 4-5 орташа қызанақ;
- 1-2 ас қасық. сары май немесе маргарин қасықтары;
- 2 лавр жапырағы;
- Қара бұрыштың 5-6 бұршағы;
- Аскөк жасылының 1 байламы.
Нұсқаулық
1-қадам
Ішек балықтары үшін айыппұлдар, оны ағын сумен жақсылап шайыңыз.
2-қадам
Кәстрөлге бір жарым-екі литр салқын су құйыңыз, оған балықтың майда бөлігін салыңыз.
3-қадам
Қайнатыңыз, көбікті алыңыз және баяу отта қырық минут қайнатыңыз.
4-қадам
Алынған сорпаны үш-төрт дәке қабаты арқылы сүзіп алыңыз.
5-қадам
Үлкен балықты кесектерге бөліп, сорпада пісірілгенге дейін қайнатыңыз. Содан кейін оны алып тастаңыз және сорпаны сүзіңіз.
6-қадам
Пиязды ұсақтап тураңыз, сәбіз мен тамырларды белдеулеріне бөліп, жай отта бәрін маймен қайнатыңыз.
7-қадам
Қызанақты тазалаңыз, майдалап тураңыз, майға біртектілікке дейін қыздырыңыз. Содан кейін балық сорпасын онымен толтырыңыз.
8-қадам
Қуырылған көкөністерді алынған сорпаға батырыңыз да, жұмсақ болғанша пісіріңіз.
9-қадам
Пісіру аяқталғаннан кейін құлаққа лавр жапырағы мен бұрыш қосыңыз. Сорпаны бес минут қайнатыңыз.
10-қадам
Қызмет көрсету кезінде балықтың бір бөлігін сорпа ыдысына салыңыз, балық сорпасын құйыңыз және майдалап туралған аскөк себіңіз.
