Романтикалық жазғы түскі асқа арналған жеңіл десерт!
Бұл қажетті
- Меренга:
- - 6 жұмыртқаның ағы;
- - 1 шай қасық лимон шырыны;
- - 300 г қант ұнтағы.
- Толтыру:
- - 25% -дан 400 мл қаймақ;
- - 400 мл табиғи йогурт;
- - 600 г құлпынай;
- - 500 г таңқурай;
- - жалбыз шоғыры;
- - 10 ас қасық. қант.
- - безендіруге арналған қосымша қант ұнтағы мен жалбыз жапырақтары.
Нұсқаулық
1-қадам
Пешті 110 градусқа дейін қыздыратын етіп қойыңыз. Таза ыдыста ақтарды лимон шырынын шайқаңыз (оны тез арада қосу керек - содан кейін ақтар тезірек соғып кетеді), қант ұнтағын біртіндеп қосыңыз. Пішіндеуге дайын масса ернеуінен ағып кетпейді және кез-келген қалыпта өз формасын сақтайды («қатты шыңдар»).
2-қадам
Пісіру қағазымен бірге 2 үлкен пісіру парағын сызыңыз. Қағаздың артқы жағында (дайын өнім сия сызықтарымен «безендірілмеуі үшін») диаметрі 7 см болатын 9 шеңбер сызыңыз, ақуыз массасын кондитерлік шприцке өткізіп, шеңберлерді толтырыңыз да, жиектері 2 қабатта, базалық себетті құрайды.
3-қадам
Негізді 90 минут пісіріңіз. Толығымен салқындатыңыз (жақсырақ сәл ашық пеште), содан кейін ғана қағаздан алыңыз.
4-қадам
Толтыру үшін қаймақты араластырғышпен қант ұнтағымен шайқаңыз. Оны аз сұйықтықпен алмастыруға тырыспаңыз, әйтпесе сіз кремнің орнына су аласыз! Табиғи йогурт қосып, қолмен араластырыңыз.
5-қадам
Жалбыз шоғырының жапырақтарын пышақпен ұсақтап турап, қаймаққа қосыңыз, қайтадан аз уақытқа ақырын араластырыңыз.
6-қадам
Қызмет көрсетер алдында себеттерге жидектер қоспасын салыңыз, үстіне кілегей құйыңыз, қант ұнтағы мен жалбыз жапырақтарымен безендіріп, қызмет етіңіз!
