Күнделікті өмірде әр адам жеміс-жидектерді, көкөністер мен жидектерді олардың арасында түбегейлі айырмашылықтардың бар-жоғын ойламай-ақ пайдаланады. Бірақ бұл мәселе бойынша биологтардың позициясы айқын қалыптасты: олар көкөністі не, ал жемісті не жидекті не деп санауға болатындығын жақсы біледі.
Көкөністер дегеніміз не?
Ожеговтың сөздігінде көкөністерге тамырлы, пиязырлы, жапырақты және жоталарда өсірілген кейбір басқа өсімдіктер, сондай-ақ олардың жемістері жатады. Қысқаша айтқанда, бұл шөп, жеміс, дән, жаңғақ немесе дәмдеуіш емес, жерде өсетін өсімдіктің жеуге жарамды бөлігі.
Барлық көкөністерді шамамен бірнеше топқа бөлуге болады. Біріншісіне тамырлы дақылдар жатады. Бұл белгілі сәбіз, қызылша, шалғам, желкек және т.б. Екінші - түйнек - картоп, топинамбур, тәтті картоп (тәтті картоп). Үшінші топ пияздан тұрады - сарымсақ, пияз, пияз, пияз, сарымсақ, жабайы сарымсақ және басқалар. Төртінші топқа - қырыққабатқа жапон тағамдарын жақсы көретін рапс, қыша және васаби сияқты қырыққабаттың барлық түрлері кіреді (ақ қырыққабат, савой, пекин, қытай - 50 түрге дейін). Бесінші топ - қызанақ. Оның құрамына қызанақ, бұрыш, баклажан кіреді. Алтыншы топқа - бұршақ тұқымдастарына бұршақ, бұршақ, ноқат, соя, жержаңғақ, жасымық жатады. Асқабақтың соңғы жетінші тобының өкілдері - асқабақ, қияр, цуккини, асқабақ.
Жемістер мен жидектер дегеніміз не?
Латын тілінен «жеміс» «жеміс» деп аударылады. Сондықтан ботаникада «жеміс» термині жоқ - оның орнына «жеміс» термині қолданылады. Жемістер бойынша биологтар өсімдіктердің шырыны мүшелерін түсінеді (міндетті түрде жеуге жарамайды), олар өсімдік гүлі сөнгеннен кейін пайда болып, оның орнында аналық без пайда болды. Жемістердің айрықша ерекшелігі - тұқымдардың болуы, бұл маңызды емес - үлкен немесе кішкентай, қатты немесе жұмсақ. Көптеген көкөністер, мысалы қияр, қызанақ, сондай-ақ бұршақ пен жаңғақ осындай сипаттамаларға ие. Жемістер анар жемістері (алма, алмұрт), тас жемістер (шабдалы, өрік), цитрус жемістері (апельсин, мандарин, лимон), субтропикалық және тропикалық (манго, авокадо, ананас, банан) және қауын (қарбыз, қауын) болып бөлінеді.
Ботаниктердің түсінігіндегі жидек - бұл көптеген тұқымдарды қамтитын жеміс түрі. Осы критерий негізінде қарақат, банан, қарбыз, қызанақ, қарлыған, киви және тіпті картопты жидектер қатарына қосуға болады. Бірақ құлпынай, құлпынай және итмұрын мамандары жалған жидектер деп санайды, өйткені аналық без тек жеміс-жидектің дамуына қатыспайды, сонымен қатар ыдыс-аяқ, гүл жапырақшалары, стамендер мен пистиллер орналасқан гүлдің төменгі бөлігі.
Көкөністердің, жемістер мен жидектердің айрықша ерекшеліктері
Жоғарыда айтылғандарды талдағаннан кейін көкөніс пен жеміс арасындағы бірнеше түбегейлі айырмашылықтарды анықтауға болады. Біріншісі - көкөністер - өсімдіктің бір бөлігі, ал жемістер - оның жемісі. Екінші - жеміс міндетті түрде тұқымдарды қамтиды, олар кейіннен өніп, жаңа өсімдікке өмір береді. Көкөніс дегеніміз - өсімдіктің тек өз түрін көбейтуге қабілетсіз бөлігі. Үшіншіден, жемістер қатты немесе жұмсақ сабағы бар өсімдіктерде өседі, көкөністер шөптесін өсімдіктердің құрамына кіреді. Төртіншіден, жемістер мен жидектер мөлшері мен тұқымдарының санымен ерекшеленеді.
