Кәстрөлдерде пісірілген ет түріндегі қуырылған орыс стилі ет тағамдарын сүйетіндерге ұнайды. Бұл қонақтарды қуантады және керемет әсер қалдырады, өйткені бұл қуыру өте дәмді және қанағаттанарлық!
Бұл қажетті
- 4 кастрюльге:
- - 650 г сиыр немесе бұзау
- - 1,5 кг картоп
- - 4 кесте. қасық май
- - 2 пияз
- - 100 мл құрғақ ақ шарап
- - 1 стакан ет сорпасы
- - 1 стакан қаймақ
- - 200 г қатты ірімшік
- - тұз, ұнтақталған қара бұрыш, лавр жапырағы - дәміне қарай
- - ақжелкен мен аскөк - дәміне қарай
Нұсқаулық
1-қадам
Картопты қабығынан алыңыз, текшелерге кесіңіз, өсімдік майына аздап қуырыңыз. Пиязды сақиналарға кесіңіз, қызарғанша қуырыңыз. Етті бөліктерге бөліңіз (кесектің мөлшері ауызға сыйатындай болуы керек), қайнаған майға алтын түске дейін қуырыңыз.
2-қадам
Етті кәстрөлдерге орналастырыңыз. Картопты үстіне, содан кейін қуырылған пияз салыңыз. Тұз, бұрыш қосып, лавр жапырағын сындырып, кәстрөлдерге біркелкі таратыңыз. Сорпаны құйыңыз. Кәстрөлдерді жауып, жақсы қыздырылған пешке 30 минут ішінде 180 градусқа қойыңыз.
3-қадам
Кәстрөлдерді ашып, құрғақ шарап құйып, үстіне үгітілген ірімшік себіңіз. Жабыңыз және пешке тағы 10 минут қойыңыз. Дайын ыдысқа кастрюльге беріңіз, қаймақ құйып, майдалап туралған шөптерге себіңіз.
