Кефирдегі үйден дайындалған картоп пирогы үй шаруашылықтарын немесе кез-келген мерекеге қонақтарды қуантады.
Бұл қажетті
- - 500 г картоп;
- - 500 мл айран;
- - 3 дана. тауық жұмыртқалары;
- - 50 г сары май;
- - 50 мл өсімдік майы;
- - 2 г ас содасы;
- - 10 г қант;
- - 5 г тұз;
- - 2 дана. шамдар;
- - 200 г премиум ұн;
- - 2 г қара ұнтақталған бұрыш;
- - дәміне қарай тұз.
Нұсқаулық
1-қадам
Үлкен, кең кеседе айран, тұз, қант қосып араластырыңыз. Блендерде көбік пайда болғанша жұмыртқаны шайқаңыз және айран қоспасына қосыңыз, бәрін қайтадан жақсылап араластырыңыз.
2-қадам
Қалың емес жабысқақ табақты алыңыз да, оны пешке жақсылап қыздырыңыз. Сары майды алдын ала қыздырылған табаға салыңыз және ерітіңіз, бірақ оны қайнатпаңыз. Кішкене стаканда ас содасын аздап қайнаған сумен сөндіріңіз. Сары майға сөндірілген сода қосыңыз. Араластырыңыз және оттан алыңыз. Қоспаны жақсы суытыңыз, бірақ қатайтпаңыз.
3-қадам
Ұнды кең жиекті ыдысқа електен өткізіңіз. Айран қоспасы мен салқындатылған май қосыңыз, қамыр илеңіз. Қажет болса, ұнды илеу процесінде қосуға болады. Дайын қамырды полиэтиленмен орап, тоңазытқышта екі сағатқа қойыңыз.
4-қадам
Картопты жылы сумен жақсылап шайыңыз, қабығы мен құрғатыңыз. Өткір пышақпен картопты кішкене текшелерге кесіңіз, сөзбе-сөз бірнеше миллиметр. Көкөністерді кескіште кесуге немесе ірі үккіште үгітуге болады. Пиязды жуыңыз, қабығын алып, майдалап тураңыз.
5-қадам
Дөңгелек пісірме табақты алыңыз да, оны маймен майлаңыз. Қамырдың жартысын түбіне салыңыз. Шеттерін ақырын көтеріңіз. Қамырдың үстіне картопты, содан кейін пиязды және қайтадан картопты жайыңыз, тұз бен бұрыш қосып, аздап май қосыңыз. Қалған қамырды салыңыз. Бір сағат ішінде максималды температурада пісіріңіз.
