Қыста да сіз жақындарыңызды тұшпарамен немесе шиемен құймақпен қуанта аласыз, егер оларды алдын-ала қатырсаңыз. Мұздатылған шие жаңа піскен жемістердің дәмін және пайдалы қасиеттерін толығымен сақтайды.
Бұл қажетті
- - жаңа піскен шие;
- - пластикалық ыдыстар;
- - мұздатқыш;
- - сүйектерді алуға арналған арнайы құрал.
Нұсқаулық
1-қадам
Жидек үстінен өткеннен кейін оны ағын сумен шайыңыз, оны дуршлагқа құйыңыз немесе таза сүлгімен немесе үстел майлықтарымен құрғатыңыз. Шие мұздатуға арналғандықтан, барлық су олардан ағып кетуі керек. Әйтпесе, жидек мұздың бір түйіріне айналады.
2-қадам
Ерігеннен кейін мұздатылған шие өте жұмсақ болады. Одан тұқымдарды алып, сіз ұқыпты жемістердің орнына тәбетті көрінбейтін пішінсіз жидекті ала аласыз. Шұңқырлы шиені мұздату жақсы. Сіз оларды әдеттегі шаш қыстырғышымен алып тастай аласыз. Алайда, мұндай процедура ұзақ уақытты алады, әсіресе сізге бірнеше килограмм шие дайындау қажет болса. Процесті жылдамдату үшін сүйектерді алуға арналған арнайы құрылғыны қолданыңыз. Мұндай машиналар шиелерді шұңқырдан жеңіл жанасумен тазартуға мүмкіндік береді. Алдымен сіз жидектерден кесінділерді кесіп тастауыңыз керек.
3-қадам
Тұқымдарды алып тастағаннан кейін, шиені қайтадан дуршлагқа салыңыз, сонда барлық шырыны одан ағып кетуі мүмкін. Егер сіз шие мұздағанда бір-біріне жабысып қалмасаңыз, шамамен жарты сағат күтіңіз. Енді жидектерді пластикалық ыдысқа салу ғана қалады. Шиені контейнерлерге құйыңыз, қақпақтармен тығыз жауып, мұздатқышқа салыңыз.
4-қадам
Егер сіз шағын пластикалық ыдыстарды сатып ала алмасаңыз, онда үлкен ыдысты қолданыңыз. Бұл жағдайда шие пісіру парағына бір жидектің қабатына себіліп, мұздатуға орналастырылады. Мұздатылған шие дайындалған ыдысқа жіберіліп, мұздатқышқа қойылады, сондықтан олар еріп кетпейді. Сонымен қатар, жидектердің жаңа бөлігі пісірме табаққа салынып, қайтадан мұздатуға жіберіледі.
5-қадам
Әрине, мұздатудың бұл әдісі ұзаққа созылатын сияқты. Дегенмен, шие мұздатылмайды, ал пісіру үшін бәрін жібітпестен қажетті мөлшердегі жидектерді алуға болады. Мұздатылған жидектер иістерді оңай сіңіретінін ұмытпаңыз. Сондықтан шие контейнерлерін жабық ұстау керек. Қауіпсіздік үшін әрқайсысын полиэтилен пакетке салыңыз.
