Тауықты бұқтыру өте оңай - бұл құс етін дайындаудың ең кең таралған тәсілі. Көбінесе оны картоппен бұқтырады, бірақ біз оны каштанмен бұқтырамыз. Өсімдік майының орнына біз зәйтүн майын қолданамыз.
Бұл қажетті
- - тауық ұшасы;
- - 250 мл су;
- - 15 каштан;
- - 30 мл арақ;
- - 2 пияз;
- - 5 ас қасық. соя тұздығының қасықтары;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1 ас қасық. қасық өсімдік майы;
- - 1 шай қасық картоп крахмалы, қант;
- - жаңа аскөк, зімбір.
Нұсқаулық
1-қадам
Тауықты шайып, бөліктерге бөліп, терең кастрюльге салыңыз, соя тұздығын қосып, арақ құйыңыз, 20 минутқа қалдырыңыз. Осы уақыт ішінде тауық маринадталады және хош иісті болады.
2-қадам
Каштандарды аршып алуыңызға болады, оларды терең табаққа салыңыз, үстіне қайнаған су құйыңыз. Бір жағына қойыңыз.
3-қадам
Тауық етін өсімдік майына қызарғанша қуырыңыз, содан кейін аздап су құйыңыз, қақпақты жауып, орташа отта 30 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Зәйтүн майын басқа ыдысқа құйыңыз. Пиязды тазалаңыз, кішкене кесектерге кесіңіз, табаға салыңыз, қуырыңыз, тауық маринадталған соя тұздығын қосып, дәміне қарай зімбір салыңыз. 50 мл су құйыңыз, қант қосыңыз, қайнатыңыз, ыдысқа тауыққа құйыңыз және баяу отта тағы 20 минут қайнатыңыз.
5-қадам
Каштан, сумен сұйылтылған картоп крахмалы қосыңыз. Баяу отта екі минут қайнатыңыз. Зәйтүн майына каштандармен бұқтырылған тауық еті дайын, оған жаңа аскөк көп мөлшерде себіңіз. Пісірілген күріш немесе картоп тауыққа арналған гарнир ретінде өте қолайлы.
