Даналық сорпасы 19 ғасырда Германияда ойлап тапты. Әр түрлі елдердің көптеген дәрігерлері есті сақтау қабілетін әлсіз және егде жастағы адамдарға ұсынған. Заманауи дәрігерлердің айтуы бойынша, бұл сорпаның құрамына кіретіндер мидың жұмысын белсендіретін организмдегі аминқышқылдарының түзілуін ынталандырады.
Бұл қажетті
-
- 300 гр. сиыр еті
- орташа пияз
- үш картоп
- 250 г. асқабақ
- бір сәбіз
- көкнәр тұқымының екі ас қасық
- екі ас қасық туралған ақжелкен мен аскөк
Нұсқаулық
1-қадам
«Даналық сорпасын» дайындау үшін сізге қажет: 300 гр. сиыр еті, орташа пияз, үш картоп, 250 гр. асқабақ, бір сәбіз, екі ас қасық көкнәр тұқымы, екі ас қасық туралған ақжелкен мен аскөк.
2-қадам
Сорпаны дайындау үшін алдымен етті ұсақтап турап, ұнға құйып, зәйтүн майына аздап қуыру керек. Содан кейін сіз сорпаны дайындайтын кастрюльді алып, оған ет жіберіңіз. Еттен кейінгі қалған майда пиязды қызарғанша қуырыңыз. Содан кейін, сәбіз мен асқабақты үккіште өткізіңіз немесе оларды блендерде тураңыз. Асқабақты әзірге шетке қарай жылжытыңыз да, сәбізді қуырғыш табаға пиязға құйыңыз, араластырыңыз және бәрін бірге екі минут қуырыңыз. Картопты текшелерге кесіңіз, көкнәр тұқымын суық суға мұқият шайыңыз.
3-қадам
Етті кастрюльге сәбіз, картоп, асқабақ, көкнәр тұқымы, ақжелкен, аскөк және лавр жапырағы қосылған пиязды салыңыз. Бір литр қайнаған суды, тұзды құйыңыз, отқа салыңыз, қайнатыңыз және баяу отта бір сағат бойы қақпақ астында қайнатыңыз. Пісіру аяқталғаннан кейін лавр жапырағын дайындалған тағамның дәмін бұзбауы үшін оны сорпадан алып тастау керек. Қара бұрыш қосып, оны тағы жарты сағат қайнатыңыз. Сорпа дайын. Ас болсын!
