«Филадельфия» орамы басқа орамдардан тек квадрат формасымен ғана емес, сонымен қатар орындау техникасымен де аз ерекшеленеді - салма мен күріш нори жапырақтарына емес, лососьқа оралады. Пісіру процесі іс жүзінде күрделі емес, бір қарағанда көрінуі мүмкін.
Бұл қажетті
- - дөңгелек дәнді күріш 200 г.
- - күріш сірке суы 20 мл
- - лосось 150 г.
- - нори жапырағы (теңіз балдыры) 1 дана.
- - жұмсақ кілегейлі ірімшік 150 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Күрішті жақсылап шайып, сумен жауып, қайнатыңыз. Өртті азайтып, қақпақты алмай 15 минуттай қайнатыңыз. Пісіргеннен кейін күрішті 10-15 минутқа қойып, сірке суымен дәмдеңіз.
2-қадам
Макисуды (арнайы орамдағы төсенішті) пленкамен ораңыз. Норидің жарты парағын салыңыз да, күрішті шетінен 1 см-дей артқа шегініп, үстіне жайыңыз.
3-қадам
Норидің екінші жартысын жайып, содан кейін көп мөлшерде кілегейлі ірімшікті қосыңыз.
4-қадам
Біз төсенішті төселген ингредиенттермен бүктейміз. Бұл жағдайда болашақ шиыршыққа квадрат көрініс беру керек.
5-қадам
Жаңа лосось немесе суши форелін ұзындығы мен қалыңдығы бірдей жұқа тілімдерге кесіңіз. Оларды орамға бір-біріне жақын орналастырыңыз. Үстін кілеммен жауып, балықты ақырын басыңыз.
6-қадам
Өткір пышақты суық сумен ылғалдандырып, орамды тең бөліктерге кесіңіз. Қызмет көрсету кезінде зімбірмен безендіруді ұмытпаңыз. Ас болсын!
