Дәмді балықты дайындауға арналған диеталық рецепт - ең аз май, бірақ ең көп дәм мен дәмдеуіштердің көптігі! Нәтижесінде оңтүстік дәмі бар нәзік балық пайда болады. Ол суық болған кезде де дәмді болып қалады.
Бұл қажетті
- - 500 г треска стейк;
- - 150 мл су;
- - 2 үлкен қызанақ;
- - 7 түйір сарымсақ;
- - 1 пияз;
- - 3 ас қасық. өсімдік майының қасықтары;
- - 1 ас қасық. қасық шарап сірке суы;
- - 1 ас қасық. томат пастасы қасық;
- - кинза шоқтары;
- - қант, тұз, бұрыш, чили, лимон шырыны, бір уыс грек жаңғағы.
Нұсқаулық
1-қадам
Треска стейкін алыңыз, шайыңыз, жаңа сығылған лимон шырынын тамызыңыз да, қазірге қалдырыңыз.
2-қадам
Сарымсақ пен пияздың қабығын аршып, пиязды сақиналарға, ал сарымсақты тілімдерге бөліп, алдын ала қыздырылған табада кішкене май қосып қуырыңыз. Көкөністерді қатты пісірмеңіз, олар кішкене қытырлақ болып қалуы керек.
3-қадам
Қызанақтарды текшелерге кесіңіз, өткір пышақпен жаңғақтарды тураңыз, чилиді тураңыз және барлығын пияз бен сарымсақ қосылған табаға жіберіңіз. Дәміне қарай томат пастасы, бұрыш және тұз қасық қосып, қант қосып, 150 мл су құйып араластырыңыз. Табаны қақпақпен жабыңыз, өте баяу отта 10 минут қайнатыңыз.
4-қадам
Балықтың бөліктерін тұздыққа салыңыз, сонда балық табаның түбінде, ал тұздық балықты жабады. Балыққа шарап сірке суын құйыңыз. Қақпақты жабыңыз, 10 минут қайнатыңыз. Тұз бен қанттың дәмін татыңыз - қажет болса, дәміне қарай тұз бен қант қосыңыз.
5-қадам
Килантро байламы (егер сізге ұнамаса, оны ақжелкенмен ауыстырыңыз), шайыңыз, майдалап тураңыз және балық табасына жіберіңіз, жабық қақпақ астында тағы 10 минут қайнатыңыз.
6-қадам
Грузин стиліндегі дәмді балық дайын. Ол жылы да, суық та бірдей дәмді. Гарнир ретінде күріш қайнатуға немесе зәйтүн немесе өсімдік майымен дәмделген көкөністерден жеңіл салат жасауға болады.
