Саңырауқұлақтар мен ірімшік қосылған қуырылған ет, дұрыс тәсілмен өте дәмді болып шығады. Оны дайындау көп уақытты қажет етпейді. Егер сіз жақсы аспаз ретінде танымал болғыңыз келсе, онда сіз бұл тағамды күтпеген қонақтарға тез дайындай аласыз.
Бұл қажетті
- - бұрыш - 0,5 шай қасық;
- - тұз - 1 шай қасық;
- - нан үгіндісі;
- - жұмыртқа - 1 дана;
- - кетчуп немесе томат тұздығы - 3 ас қасық;
- - қаймақ немесе майонез - 3 ас қасық;
- - ірімшік - 150 г;
- - жаңа шампиньондар - 500 г;
- - бұзау немесе шошқа целлюлозасы - 500 г.
Нұсқаулық
1-қадам
Етті астық арқылы қалыңдығы 5 мм кесектерге кесіңіз. Егер сіз бұзау етін қолдансаңыз, онда оны ұрып тастау керек. Сізге шошқа етін ұрудың қажеті жоқ.
2-қадам
Ыдысқа тұз, жұмыртқа, бұрыш және бес ас қасық су шайқаңыз. Әрбір ет бөлігін алынған жұмыртқа қоспасына батырыңыз. Содан кейін, барлық бөліктерді ыдысқа бүктеп, аздап қалыңдатыңыз.
3-қадам
Саңырауқұлақтарды пісіру кезінде етті маринадтауға қалдырыңыз. Саңырауқұлақтарды суға жуып, оларды жұқа тілімдерге бөліңіз. Табаны маймен қыздырыңыз және саңырауқұлақ кесектерін қызарғанша қуырыңыз.
4-қадам
Егер сіз жұмсақ дәмі бар ірімшікті қолдансаңыз, саңырауқұлақтарды аздап тұздап алыңыз. Саңырауқұлақтарды алып тастаңыз, майды мұқият төгіп тастаңыз.
5-қадам
Ірімшікті үккіште үккіште кесіңіз немесе кесіңіз. Томат тұздығы мен майонезді кесеге араластырыңыз. Тым қалың массаны сумен сұйылтыңыз.
6-қадам
Ыдысты иіссіз өсімдік майымен қыздырыңыз. Еттің кесектерін нанның үгіндісіне батырыңыз және жұмсақ болғанша орташа отта қайнатыңыз. Әр жағынан 2-3 минуттан өткізіңіз.
7-қадам
Қуырылған ет бөліктерін пісірме табаққа бір қабатқа салыңыз. Үстіне саңырауқұлақтар қабатын салып, оларды үгітілген ірімшікке себіңіз де, қаймақ пен майонез қоспасымен жабыңыз. Алдымен қоспаны құйып, содан кейін ірімшік қосуға болады.
8-қадам
Ыдысты ыстық пешке қойып, ірімшік ерігенше пісіріңіз. Ыдысты ыстық немесе салқын түрде беруге болады.
