Қауын сүйгіштердің көпшілігі бұл нәзіктіктің әр түрлі болатынын біледі. Сонымен, бір сортты басқасынан қалай ажыратуға болады, ең бастысы - осы тәтті жемісті қалай дұрыс таңдау керек?
«Колхозшы»
Ол қай жерде өседі: Еділ бойы. Салмағы: 1,5 кг дейін. Дүкенге қолайлы уақыт: тамыз айының басынан бастап. Иісі: «колхозшы әйел» осы сорттың нағыз қауынының иісі жоқтығымен ерекшеленеді. Білу маңызды: бұл қауын күннің күйуіне төзімді, сондықтан сіз жемістердің күйіп қалуына тән дақтарды жиі көре аласыз. Сіз таңдаған жеміс-жидектің ішінен қорықпауыңыз керек. Шын мәнінде, қауынның еті нашарлаған жоқ, өйткені оның үстіндегі терісі ғана күйген.
«Торпедо»
Қай жерде өседі: Өзбекстан. Салмағы: 2 кг-ға дейін. Сатып алу уақыты: тамыз айының соңы - қыркүйек айының басында иісі: «торпедода» айқын хош иісі бар, ол көптеген адамдарға алмұрт, ваниль мен балдың қоспаларын еске түсіреді. Білу маңызды: қауынның бұл сорты басқаларына қарағанда ең пайдалы дәрумендер мен минералдардан тұрады.
«Жаным»
Ол қай жерде өседі: Марокко. Салмағы: 1,5 кг дейін. Сатып алу уақыты: шілде айының соңынан бастап. Иісі: «бал» қауыны өте шырынды және дәмі тәтті, сонымен қатар қатты хош иісі бар. Бұл қауынды сүтті сусындармен немесе алкогольмен бірге қолданған кезде асқазанның пайда болу ықтималдығы жоғары екенін білу маңызды.
«Жұпар иісті қауын»
Ол қай жерде өседі: Марокко және Тайланд. Салмағы: 1,5-2 кг. Дүкенге уақыт: жыл бойы. Иісі: көпшілік үшін бұл штамның дәмі жеткіліксіз болуы мүмкін. Оның хош иісі мен тәтті еті жеткілікті. Білу маңызды: «канталупа» піскеннен кейін екі аптаның ішінде дәмсіз болады, сондықтан ол ұзақ уақыт сақталмайды.
«Авокадо»
Ол қай жерде өседі: Тайланд. Салмақ: 2 кг. Дүкенге бару уақыты: шілде айының ортасынан бастап. Иісі: айтылды. Білу маңызды: піспеген жемістердің иісі жоқ немесе ол өте әлсіз. Сондықтан қауынның бұл түрін қатты хош иісті ескере отырып таңдау керек.
Жақсы жемісті таңдаудың жалпы ережелері:
- Қауын хош иісі жылы сезімдерде қатты сезіледі, сондықтан жемістерді сыртта, әсіресе салқын ауа райында таңдамау керек.
- Қабықты қолыңызбен түртіңіз. Түтіккен дыбыс естіледі - жеміс піскен.
- Қарбыз сияқты, піскен қауынның да құрғақ құйрығы болуы керек.
- Егер қауынның терісі серпімді болмаса, онда бұл жемісті нашарлағандықтан оны алмағаны абзал.
- Піспеген жемісте беті біркелкі емес, жасыл жолақтары бар. Бүлінген жемістің қоңыр-сұр дақтары болады.
