Менің күйеуім тәттілерге мүлдем немқұрайлы қарайды. Ол танитын жалғыз нәзіктік - крем-брюл балмұздақ. Сондықтан мен сүйіктіме тосын сый жасамақ болып, десертті өзім дайындадым. Жұбайы қуанды, әйелі қолөнерші болды деп бәріне мақтанды!
Бұл қажетті
- - құрғақ сүт - 60 г,
- - сүт - 660 мл,
- - қант - 200 г,
- - кілегей - 200 мл,
- - жүгері крахмалы - 1 ас қасық. л.,
- - кокос үлпектері -2 шай қасық,
- - безендіруге арналған жемістер.
Нұсқаулық
1-қадам
Алдымен карамельді дайындайық. Кәстрөлде қантты (80 г) кәріптасқа дейін ерітіңіз. Біз 80 мл сүтті қыздырып, оны қантқа жіңішке ағынмен қосып, үздіксіз араластырамыз. Карамельді 1-2 минут қайнатыңыз. қант толығымен ерігенше, содан кейін оттан алып, електен өткізіңіз.
2-қадам
Кәстрөлге сүтті құйыңыз (крахмалды сұйылту үшін аздап қалдырыңыз), оған құрғақ ұнтақ, қалған қант пен алынған карамель қосыңыз. Біз баяу отқа қойып, қайнатамыз. Біз крахмалды сүттің аз мөлшерінде сұйылтамыз, содан кейін оны кастрюльге құйып, қалыңдатылғанға дейін бірнеше минут қайнатамыз.
3-қадам
Алынған массаны терең ыдысқа салыңыз, тамақ пленкасымен жабыңыз және бөлме температурасында толығымен салқындатыңыз. Біз оны тоңазытқышқа 1-2 сағатқа қоямыз. Кілегейді жұмсақ шыңдар болғанша шайқаңыз, салқындатылған массамен араластырыңыз.
4-қадам
Біз мұздатқышқа 3-4 сағат қоямыз. Шпательмен ара-тұра араластырамыз. Қызмет көрсетер алдында балмұздақты кокосқа себіңіз және дәміне қарай жемістермен безендіріңіз. Балмұздаққа арналған кілегей майлы қолданылуы керек - 30-35%.
