Печенье қытырлақ, бірақ қатты емес. Орташа тәтті, кофе-карамель хош иісі бар, бір кесе кофеге тамаша қосымша! Көкнәр тұқымын, жаңғақ немесе кәдімгі қантты күнжіт тұқымының орнына пайдалануға болады.
Бұл қажетті
- - 280 г ұн;
- - 220 г май;
- - 25 г күнжіт;
- - 5 ас қасық. ас қасық қант;
- - 2 ас қасық. қоюландырылған сүттің қасықтары;
- - 1 шай қасық табиғи кофе.
Нұсқаулық
1-қадам
Қалың түбі бар кастрюльді баяу отқа салыңыз, оған қант құйыңыз, ол ерігенше күтіңіз - қант алтын түске боялуы керек. Қасық кофе құйыңыз, массаны үнемі араластыра отырып, қоюландырылған сүтті құйыңыз. Біртекті болғанша араластырыңыз, содан кейін араластыру кезінде кастрюльді оттан алыңыз.
2-қадам
Алынған қоспаға бірнеше жолда жұмсақ май қосыңыз. Көпіргішпен араластырыңыз, содан кейін қоспаны салқындату үшін тоңазытқышқа салыңыз.
3-қадам
Салқындатылған массаға електен өткен ұн қосыңыз, біртектес болғанша араластырыңыз - болашақ печеньеге арналған қамыр дайын.
4-қадам
Дайын қамырды екі бөлікке бөліп, екеуінен де шұжықтар жасаңыз, оларды полиэтиленмен орап, тоңазытқышқа екі сағатқа салыңыз. Карамельді кофе печеньелеріне арналған қамырды таңертең таңғы асқа жылы тағам дайындап, ұсыну үшін кешке дайындауға болады.
5-қадам
Қамырдан салқындатылған шұжықтарды алып тастаңыз, оларды күнжіт түрінде ораңыз, оны ішіне басқан сияқты. Содан кейін шұжықтарды шамамен 1-1,5 см сақиналармен кесіңіз, пергамент қағазымен жабылған пісіру парағына салыңыз, мұздатқышқа 20 минут қойыңыз.
6-қадам
Карамельді кофе печеньесін күнжіт тұқымында 20 минут 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. Дайын печеньелерді сәл салқындатып, кофе немесе шаймен бірге қызмет етіңіз.
