Карамельді шай печеньесі сізді өзінің хош иісі мен нәзік дәмімен қуантады. Печенье қамырға ваниль мен коньяк қосудың арқасында ерекше хош иіс алады.
Бұл қажетті
- - 200 г күнжіт;
- - 180 г бидай ұны;
- - 150 г қоңыр қант;
- - 60 г сары май;
- - 20 г жүгері ұны;
- - 4 ас қасық. коньяк қасықтары;
- - 1 жұмыртқа;
- - 1 шай қасық пісіру ұнтағы;
- - ваниль.
Нұсқаулық
1-қадам
Қалың түбі бар кастрюльді алыңыз, оған сары май мен қоңыр қант салыңыз, баяу отқа қойыңыз. Күнжіт тұқымын қосып, сары май толығымен еріп, қант ерігенше араластыра отырып, қызарғанша пісіріңіз.
2-қадам
Кәстрөлдегі масса біртекті және жағымды алтын қоңырға айналғаннан кейін, 4 ас қасық коньяк құйыңыз.
3-қадам
Електен өткен ұнды пісіретін ұнтақпен бөлек араластырыңыз, дәміне қарай ванилин қосыңыз (тек дайын пісірілген тағамға хош иіс қосу үшін қажет). Ұн қоспасын кастрюльге жіберіңіз, дереу араластырыңыз және пештен алыңыз.
4-қадам
Қоспаны сәл салқындатып, бір тауық жұмыртқасын шайқаңыз. Бірден жұмыртқаны ыстық массаға апару мүмкін емес - ол қатып қалады!
5-қадам
Алынған қамырдан шамамен 24 допты қалыпқа салыңыз. Пісіру парағын пергамент қағазымен сызып, оған қамыр шарларын бір-бірінен қашықтықта жайыңыз. Шарларға тегіс пішін беріңіз - оларды шанышқымен басуға болады, сонда оларда өрнекті жолақтар болады.
6-қадам
Карамельден жасалған күнжіт печеньесін 180 градусқа дейін қыздырылған пеште пісіріңіз. 10 минут жеткілікті - пеште печеньені шамадан тыс салмаңыз, әйтпесе олар шамадан тыс құрғап, айналасында күйіп кетеді. Дайын карамель печеньесін бірнеше күн бойы олардың дәмін сақтай отырып сақтауға болады.
