Апельсин қосылған испан балықының сорпасы бір сағат ішінде дайындалады, егер сіз нұсқауларды орындасаңыз, ол 6 порцияны құрайды. Рецепт өте қарапайым, бірақ бұл сорпаны түпнұсқа етпейді. Оның қызықты хош иісінің өзі бір нәрсеге тұрарлық! Кохал балықтарының орнына алабұға да қолайлы.
Бұл қажетті
- - 1 кг кохал балықтары;
- - 1, 2 литр су;
- - 2 апельсин;
- - 6 түйір сарымсақ;
- - 2 лимон;
- - 4 картоп;
- - 1 пияз;
- - 2 ас қасық. қасық зәйтүн майы;
- - 1 ас қасық. томат пастасы қасық;
- - 1 ас қасық. қасық паприка;
- - апельсин қабығы, жасыл кинза, тұз, қара бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Балықты филеге салыңыз немесе дайын балық филесін сатып алыңыз. Кез-келген сүйексіз ақ балық рецепт үшін жақсы жұмыс істейді. Бірақ кохал балықтарымен ол ерекше болып шығады. Тұз филесінің бөліктері, тоңазытқышқа салыңыз.
2-қадам
Кәстрөлге су құйыңыз, балықтың басы мен сүйектерін сонда салыңыз, апельсин қабығын қосыңыз. Қайнатыңыз, отты азайтыңыз, 30 минут қайнатыңыз.
3-қадам
Табаны алдын ала қыздырыңыз, зәйтүн майын құйыңыз, жіңішке туралған пиязды және сарымсақты қайнатыңыз, томат пастасын қосыңыз. Балық сорпасын сүзіп алыңыз, оған қуыру қосыңыз. Қайнатыңыз, туралған картопты қосыңыз, 5 минут қайнатыңыз. Содан кейін балық филесін қосуға болады.
4-қадам
Апельсин мен лимоннан шырынды кастрюльге сығыңыз, дәміне қарай қара бұрыш, паприка, тұз қосыңыз. 3 минут пісіріп, кинза қосып, пешті өшіріңіз. Оны қайнатыңыз (10 минут), табақтарға құйып, испан балық-апельсин сорпасын үстелге ұсыныңыз!
