Мен өткір француз пюресі сорпасының қызықты рецептімен бөліскім келеді. Ол тауық сорпасында асқабақтан жасалады. Сонымен қатар, сорпаға жаңа апельсин шырыны және көптеген түрлі дәмдеуіштер қосылады, соның арқасында тағам хош иісті болып шығады, оның дәмі өте бай.
Бұл қажетті
- - 300 г тазартылған асқабақ;
- - 600 мл тауық сорпасы;
- - 250 мл жаңа апельсин шырыны;
- - 80 г ұн;
- - 50 мл өсімдік майы;
- - 1 пияз;
- - 3 түйір сарымсақ;
- - қоңыр қант, мускат жаңғағы, даршын, тұз, бұрыш.
Нұсқаулық
1-қадам
Өсімдік майын үлкен табаға құйыңыз, қыздырыңыз. Пиязды тазалаңыз, кішкене бөліктерге кесіңіз, туралған сарымсақпен мөлдір болғанша қуырыңыз.
2-қадам
Асқабақты кішкене текшелерге кесіңіз, пиязға қосыңыз, аздап қуырыңыз. Қант, даршын, мускат жаңғағын қосыңыз, араластырыңыз. Дәмдеуіштер бір-бірімен «достасуы» үшін тағы екі минут қуырыңыз.
3-қадам
Асқабаққа ұн қосыңыз, кесектер пайда болмас үшін тез араластырыңыз.
4-қадам
Тауық сорпасын құйыңыз, қайнатыңыз, асқабақ жұмсақ болғанша пісіріңіз. Пісіру аяқталғаннан кейін, сорпаны дәміне қарай тұздап, бұрыш қоюды ұмытпаңыз.
5-қадам
Сорпаның жартысын блендерге құйыңыз, картоп пюресі жасаңыз, қайтадан ыдысқа асқабақ сорпасының қалған жартысына құйыңыз.
6-қадам
Сіз оған жылы немесе салқын түрде қызмет ете аласыз. Қосымша дәм алу үшін әр сорпа ыдысының үстіне сәл сарғыш қабығын сүртуге болады.
