Окрошка - жаздың керемет алғашқы курсы. Оны дайындау өте қарапайым, бірақ көбінесе квасқа негізделген. Алайда, окрошканың негізі ретінде сіз басқа нәрсені таңдай аласыз, мысалы, ерекше жолмен дайындалған қызанақ шырыны.
Бұл қажетті
- - 3-4 картоп;
- - 2 сәбіз;
- - 2 жұмыртқа;
- - жасыл пияз;
- - 1 жаңа қияр;
- - 2 маринадталған немесе аздап тұздалған қияр;
- - пісірілген ет;
- - тұз;
- - 800 мл. қызанақ шырыны;
- - 200 мл. тұзды ерітінді;
- - ұсақталған қызыл бұрыш немесе Табаско тұздығы;
- - қыша;
- - шикі қаймақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Осы дәмді тағамның барлық ингредиенттерін дайындаудан бастайық. Жасыл пиязды жуыңыз және оларды ұсақтап тураңыз. Пиязды дәл осылай тазалап, жуып, ұсақтап турау керек.
2-қадам
Картопты жұмсақ болғанша сәбізмен қайнатыңыз. Содан кейін оларды салқындатып, қабығынан тазартыңыз (егер сіз оларды қабығында қайнатсаңыз) және оны ұсақтап тураңыз.
3-қадам
Қиярдан бастайық. Бұл тағамға жаңа және маринадталған қияр да жіберіледі. Оларды кішкене текшелерге кесіңіз.
4-қадам
Пісірілген ет, қайнатылған шұжық, жүрек - қазіргі уақытта тоңазытқышта тұрған нәрсеге байланысты кез-келген ұқсас өнімді қолдануға болады. Барлық алдыңғы компоненттер сияқты текшелерге кесіңіз.
5-қадам
Біздің тағамға енетін соңғы өнім - бұл жұмыртқа. Оларды қайнатыңыз, қабығын аршып, ұсақтап тураңыз.
6-қадам
Барлық ингредиенттерді араластырыңыз, дәміне қарай тұз қосыңыз.
7-қадам
Келесі кезеңде біз қызанақ шырыны негізінде окрошкаға толтырғыш дайындаймыз. Ол үшін қызанақ шырынын аздап тұздалған немесе маринадталған қиярдан тұзды ерітіндімен қосыңыз. Жарты лимон мен Табаско тұздығының шырынын қосыңыз. Егер сізде жоқ болса, қызыл ащы бұрышты тұздықпен алмастыруға болады.
8-қадам
Салқындағаннан кейін, қызанақ шырынынан окрошка қолдануға дайын.
