Крокеттер - дәмді, жұмсақ саңырауқұлақ шарлары. Тағам ерекше көрінеді. Оны қаймақ тұздығымен жылы күйде беріңіз. Томат шырыны қосылған дәмді.
Бұл қажетті
- Саңырауқұлақ крекеттері үшін:
- - 300 г жаңа саңырауқұлақтар;
- - 70 г ескен ақ нан;
- - 60 г сары май;
- - 50 г нан үгіндісі;
- - 1 пияз;
- - 0,3 стакан сүт;
- - 1 жұмыртқа;
- - аскөк, дәмдеуіштер, тұз.
- Қаймақ тұздығы үшін:
- - 100 мл қаймақ;
- - 0,25 стакан сорпа немесе су;
- - 1 ст. қасық май, ұн.
Нұсқаулық
1-қадам
Жаңа саңырауқұлақтарды шайыңыз, ұсақтап тураңыз. Сіз шампиньондарды ала аласыз - олар бұл тағамға өте қолайлы. Майға туралған пияз бен саңырауқұлақты қуырыңыз. Саңырауқұлақтардан көптеген шырындар шығады, сондықтан отты қосып, артық сұйықтықты 10 минут буландырыңыз. Бұрыш пен тұз дәміне қарай, итальяндық шөптер дәмдеуіштер ретінде жарамды.
2-қадам
Ескірген ақ нанды сүтке сіңіріп алыңыз. Саңырауқұлақтар мен пиязды салқындатыңыз, біртекті масса алу үшін блендерде нанмен бірге бұраңыз. Жұмыртқа, аскөк қосыңыз, араластырыңыз. Массаны пластикке айналдыру үшін үгінділерді қосыңыз.
3-қадам
Алынған саңырауқұлақтан «ұсақталған етден» шарлар жасаңыз, оларды үгінділерге ораңыз. Қуыруға арналған табада немесе өсімдік майының көп мөлшерінде қуырыңыз. Саңырауқұлақ крокеттерін стакандағы артық майды ұстап тұру үшін қағаз сүлгілерге қойыңыз.
4-қадам
Тұздық үшін сары майды ерітіп, ұн қосыңыз, тез араластырыңыз, қаймақ пен су қосыңыз. Дәміне қарай тұз қосуға болады.
5-қадам
Крокеттерді қаймақ тұздығына батырыңыз, су ваннасында қыздырыңыз - бұл ыдысқа жұмсақтық пен жұмсақтық қосады. Саңырауқұлақ крокеттерін қызанақ шырыны қосылған қаймақ тұздығына беріңіз.
