Егер сіз отбасыңызды дәмді және ерекше нәрсемен таң қалдырғыңыз келсе, ірімшік пирогын жасауды үйреніңіз. Тәтті ірімшік жасау рецептті ұстану үшін мұқият назар, шеберлік пен дәлдікті қажет етеді. Бірақ кез-келген мерекеде бұл қолтаңба тағамы болады.
Бұл қажетті
-
- Торт үшін:
- 200 г печенье;
- 120 г май;
- 8 жұмыртқа;
- 800 г тұзсыз кілегейлі ірімшік;
- 50 мл ауыр қаймақ;
- 150 г қант;
- 1 шай қасық лимон шырыны
- Жылтыр үшін:
- 1/3 кесе қант
- ½ стакан су;
- 100 г қара шоколад;
- 1 ас қасық май
- 1 шай қасық коньяк.
Нұсқаулық
1-қадам
Печеньені блендерде ұнтақтаңыз немесе ұнтақтаңыз. Бұл ұн сияқты болуы керек. Сары майды су ваннасында ерітіп, ұсақталған печеньеге құйыңыз. Масса біртекті және қалың болғанша бәрін мұқият араластырыңыз.
2-қадам
Пісірме табақты өсімдік майымен майлап, оған дайындалған массаны құйыңыз. Оны қолыңызбен тегістеңіз және мұқият басыңыз. Беті тегіс, төмпешіктер мен ойықтарсыз болуы керек.
3-қадам
Қаймақ ірімшігі мен қантты блендермен немесе араластырғышпен шайқаңыз. Масса біртектес болған кезде, жұмыртқаны ұруды тоқтатпай, кезекпен қосыңыз. Содан кейін кремді біртіндеп қоспаға құйыңыз. Шапқыштың соңында қоспаға лимон шырынын қосыңыз.
4-қадам
Печенье қабығының үстіне ірімшік пен жұмыртқа қоспасын пісірме табаққа құйыңыз. Жоғарғы қабатты кең пышақпен тегістеңіз. Тортты 130 градусқа дейін қыздырылған пешке салыңыз.
5-қадам
Торттың биіктігіне байланысты ірімшікті пеште 60-90 минутқа қалдырыңыз, қаншалықты жоғары болса, соғұрлым ұзақ пісіріледі.
6-қадам
Торт пісіп жатқан кезде шоколадты мұздану жасаңыз. Кәстрөлге қант құйып, оны сумен жабыңыз. Кәстрөлді отқа салыңыз және қант қоспасын қайнатыңыз. Өртті азайтып, кейде араластырып, 2-3 минут қайнатыңыз. Содан кейін оған қара шоколадты бөліктерге бөліп қосыңыз. Шоколад толығымен ерігеннен кейін, коньяк пен май қоспаға қосыңыз. Барлығын араластырыңыз және оттан алыңыз. Глазурді қолданар алдында сәл салқындатыңыз.
7-қадам
Пешті өшіріп, тортты салқын болғанша ішке қалдырыңыз. Содан кейін тортты табадан ақырын алыңыз да, оны шоколадты глазурмен жабыңыз. Мұздануды тегістеп, құлпынаймен немесе шиемен безендіріңіз. Бірнеше сағат бойы ірімшікті тоңазытқышқа салыңыз.
8-қадам
Бәлішті бөліктерге бөліңіз. Дұрыс жасалған пирог өте нәзік және керемет дәмді болуы керек.
