Газпачо алдымен Андалусияда, әсіресе ыстық климаты бар аймақта пайда болды. Сорпаның түсі пайдаланылған қызанақтың пісуіне байланысты бозғылт сарғыштан қызылға дейін болуы мүмкін.
Бұл қажетті
- - 1 кг піскен қызыл қызанақ
- - 1 кішкентай тәтті жасыл бұрыш
- - 1 үлкен қияр
- - 1 орташа пияз
- - 2 түйір сарымсақ
- - тұз
- - 3 ас қасық. қасық зәйтүн майы
- - ақ шарап сірке суы
Нұсқаулық
1-қадам
Қызанақ, бұрыш және қиярды жуып, құрғатыңыз. Бұрыш тұқымдар мен бөлімдерден тазартылады.
2-қадам
Пияз бен сарымсақты тазалаңыз.
3-қадам
Барлық көкөністерді ұсақтап кесіңіз, блендерде тураңыз. Блендерге тұз бен зәйтүн майын қосыңыз.
4-қадам
Блендерге дәміне қарай сірке суын құйыңыз, араластырыңыз. Егер сорпа өте қалың болса, оны салқын қайнатылған сумен сұйылтыңыз.
5-қадам
Дайын газпачоны кастрюльге құйыңыз, тоңазытқышта 1-2 сағатқа қойыңыз. Өте салқын түрде қызмет етіңіз.
