Наубайхана және шие пирогы

Мазмұны:

Наубайхана және шие пирогы
Наубайхана және шие пирогы

Бейне: Наубайхана және шие пирогы

Бейне: Наубайхана және шие пирогы
Бейне: Как делают узбекские лепешки в тандыре 2024, Наурыз
Anonim

Бұл пирогтың тәбеттігі соншалық, сіз дайындық кезеңінде де, ең болмағанда, бір бөлігін сынап көргіңіз келеді, ал оның үстел үстінде тұрған кезі туралы не айтсақ болады, соншалықты нәзік, шырынды және керемет дәмді!

Наубайхана және шие пирогы
Наубайхана және шие пирогы

Бұл қажетті

  • Сынақ үшін:
  • - ұн - 400 г;
  • - май - 200 г;
  • - жұмыртқа - 2 дана;
  • - түйіршіктелген қант - 150 г;
  • - пісіру ұнтағы - 1 шай қасық;
  • - лимон қабығы.
  • Крем үшін:
  • - сүт - 700 мл;
  • - түйіршіктелген қант - 200 г;
  • - тауық сарысы - 5 дана;
  • - ұн - 60 г;
  • - ванильді қант - 1 пакет;
  • - лимон қабығы;
  • - шие (жаңа немесе мұздатылған) - 200 г.

Нұсқаулық

1-қадам

Лимоннан дәмді торды алып тастаңыз. Ащыны беретін ақ қабатқа қол тигізбеуге тырысыңыз. Үгітілген қабықты екі бөлікке бөліңіз. Бір бөлігі қамырға кетеді, екіншісі қаймақ үшін қажет болады.

2-қадам

Алдымен сізге кремді дайындау керек. Ол үшін сарысын, ванильді қант пен қант құмын жақсылап ұнтақтаңыз. Жарты лимонның дәмін қосыңыз. Ұнды кішкене бөліктерге қосып, тегіс болғанша араластырыңыз.

3-қадам

Сүтті жылы болатындай етіп сәл қыздырыңыз. Біртекті консистенциялы сұйықтық алу үшін үнемі араластыра отырып, сары уызға сүтті кішкене бөліктерге құйыңыз. Кремді баяу отқа қойыңыз. Қаймақты үнемі араластырып, қалыңдығына дейін пісіріңіз. Кремді оттан алып, суытыңыз.

4-қадам

Қаймақ салқындаған кезде қамырды дайындаңыз. Жұмсақталған майды қантпен езіңіз. Қалған дәмнің жартысын, бір жұмыртқаны және ақты қосыңыз. Тортты майлау үшін сізге сарысы қажет болады.

5-қадам

Қамырға ұнтақ пен ұн қосыңыз, біртектес болғанша илеңіз. Сізде қалың, серпімді қамыр болады. Қамырды шарға айналдырып, оның төрттен бірін алып тастаңыз.

6-қадам

Қамырдың қалған бөлігін табаға салыңыз (диаметрі шамамен 22 см). Қамырдың түбін ақырын төсеп, биік жақтарын жасаңыз (шамамен 7 см). Қамырдың үстіне жарты крем салыңыз да, шұңқырлы шие қосыңыз. Егер сіз мұздатылған жидектерді қолдансаңыз, онда алдымен олардан артық ылғалды алып тастаңыз. Қалған кремді қосыңыз.

7-қадам

Қамырдың кейінге қалдырылған бөлігін қабатқа жайыңыз, сонда оның диаметрі қалыптың диаметрінен сәл үлкенірек болады. Тортты қамырмен жауып, шеттерін мұқият қысыңыз.

8-қадам

Қалған қамырдан декорация жасап, оларды бетіне қойыңыз. Егер сізде печеньенің кішкене кескіштері болса, онда оларды фигураларды қиып, тортты безендіру үшін қолдануға болады немесе оларды қамырдан кәдімгі стаканмен кесу арқылы шеңбер жасай аласыз.

9-қадам

Қалған сарысын шайқаңыз және торттың үстіне ақырын жағыңыз. Шие пирогын алдын ала қыздырылған пешке 180 градусқа қойып, шамамен 45 минут пісіріңіз.

10-қадам

Дайын тортты пештен алыңыз да, толық суығанша қалдырыңыз. Егер пирогты ыстықтай кесіп тастаса, онда толтырғыш жай ағып кетеді.

Ұсынылған: