Көптеген ашытылған сүт өнімдері сияқты, йогурт барлық жастағы адамдарға пайдалы. Бұл өнімнің әртүрлі түрлері егде жастағы, жүкті және емізетін әйелдердің диетасына енгізілген нәресте мен медициналық тамақтануда қолданылады. Йогуртты пайдалы сусын ретінде ғана емес, сонымен қатар дәмді сорпалардың негізі ретінде де қолдануға тырысыңыз.
Бұл қажетті
-
- Қырыққабат пен қияр сорпасы үшін:
- 0,5 л сүзбе;
- 1 литр су;
- 400 г қияр;
- 300 г ақ қырыққабат;
- 100 г қаймақ;
- екі пияз;
- аскөк шоғыры;
- тұз
- ұнтақталған қара бұрыш дәміне қарай.
- Тәтті сорпа үшін:
- 1 литр йогурт;
- 200 г шұңқырлы қара өрік;
- 2 ас қасық мейіз;
- 2 алма
- 2 алмұрт
- 2 банан;
- 2 грек жаңғағы
- 1 ас қасық қуырылған бадам
- 250 г сүзбе;
- 2 ас қасық қант.
Нұсқаулық
1-қадам
Қырыққабат пен қияр қосылған йогурт сорпасын дайындаңыз. Жуылған және қабығынан тазартылған сәбізді, қияр мен қырыққабатты жіңішке етіп тураңыз. Пиязды қабығынан алып, майдалап тураңыз.
2-қадам
Дайындалған сәбіз бен қырыққабатты, тұзды, ұнтақталған қара бұрышты қайнаған суға салыңыз. Қоспаны қайнатыңыз және тоңазытқышқа салыңыз. Содан кейін көкөністерге қияр қосып, жіңішке етіп турап, қайнатылған сүт қосып, аскөк себіңіз. Бұл сорпаны үстелге ұсынып, табақтарға қаймақ салыңыз.
3-қадам
Бұл тәтті йогурт сорпасы ересектерге де, балаларға да ұнайды. Мұндай дәмді және пайдалы тағамды дайындау өте аз уақытты алады. Ең бастысы - кептірілген жемістерді алдын-ала дайындау. Қара өрік пен мейізді жақсылап шайып, ыстық қайнатылған сумен жауып, жұмсарғанша қалдырыңыз. Суды сүзіп, қара өрікті ұсақтап тураңыз. Алмұрт пен алманы екіге бөліп, шұңқырлар мен өзектерді алып тастап, жіңішке тілімдерге бөліңіз. Банандарды қабығынан аршып, ұсақтап турап, сүзбемен ысқылаңыз. Грек жаңғағын бадаммен бірге тазалап, ұсақтаңыз.
4-қадам
Кәстрөлде немесе туринде дайын қара өрік, мейіз, алмұрт және алма кесектерін, бананды сүзбемен араластырыңыз. Жаңғақ себіңіз, қоспаға қант қосып, барлығын йогуртпен жабыңыз. Сорпаны жақсылап араластырыңыз да, салқындатылған түрде беріңіз.
