Жұмыртқалар тәуелсіз тағамдар, сондай-ақ толтырғыштар мен тұздықтар ретінде қолданылады. Көбінесе ақ пен сарысын ажырату қажет. Мысалы, суфле мен мусс жасаған кезде тек белоктар қолданылады.
Бұл қажетті
-
- Жұмыртқа
- бөлме температурасына дейін қызады;
- Екі тостаған;
- Үстелге арналған пышақ.
Нұсқаулық
1-қадам
Бөлме температурасына дейін қыздырылған жұмыртқаны, екі тостағанды және тістелген пышақты алыңыз. Жұмыртқаны тостақтың үстінен ұстап, қабықты пышақпен ақырын сындырып, кішкене жарықшақ жасаңыз. Саңылаулардың шеттерін саусақтарыңызбен ұстаңыз және қабықты ыдысқа құймай, екі бөлікке жайлап бөліңіз.
2-қадам
Сарысын қабықтың жартысынан екіншісіне құйыңыз. Ақуыз қабықтан біртіндеп сырғанап кетеді. Сарысын басқа ыдысқа құйыңыз. Сарысын ақпен араластырмауға тырысыңыз, әйтпесе ақтар көпіртпейді.
